Ingredienti •1 kg di patate• •4 uova• •Farina q.b.• •Pangrattato q.b.• •Olio di semi di arachidi per friggere q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•
Preparazione Sbucciate le patate, lessatele in abbondante acqua salata e schiacciatele nel passapatate. Sbattete le uova con una manciata di pangrattato, aggiungete le patate, una spolverata di pepe e amalgamate bene. Formate le polpette, passatele nella farina e friggetele in abbondante olio bollente.
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