venerdì 22 dicembre 2017

Struffoli di natale

                                                            Foto Di Giusi Cerchione

INGREDIENTI 350 gFarina 3Uova 20 gZucchero 20 gBurro 1Limone 1Arancia 150 gFrutta candita 20 gCodette colorate q.b.Olio extravergine d’oliva 1Trancio di panettone -

PER LA SALSA AL CARAMELLO 80 gZucchero 150 gMiele


PREPARAZIONE

Step 1 Disponete la farina su una spianatoia, fate la fontana e versate le uova, lo zucchero, il burro, le bucce d’arancia e di limone grattugiate e impastate, fino a formare un panetto morbido, e conservate in frigorifero per 2 ore.

 Step 2 Estraete il panetto dal frigorifero, dividetelo a pezzetti, allungateli, in modo da formare alcuni bastoncini sottili, tagliateli a piccoli cilindri da un centimetro, friggeteli nell’olio caldo fino alla doratura, scolateli e asciugateli sulla carta assorbente.

 Step 3 Per la salsa al caramello: versate in un pentolino il miele, lo zucchero e qualche cucchiaio di acqua, cuocete sul fuoco per 5 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.

 Step 4 Passate gli struffoli sul caramello, mescolate delicatamente e cospargeteli con le codette colorate e la frutta candita.

 Step 5 Ricoprite uno stampo con la carta da forno, riempitelo con gli struffoli, infornate per qualche minuto, estraete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare, quindi distribuiteli su un trancio di panettone triangolare e decorate a piacere.

fonte

lunedì 18 dicembre 2017

Biscotti.


Ingredienti : 300gr di farina, 1 uovo, 100gr di zucchero, 150gr burro o strutto (io preferisco il burro), 1/2 bustina di lievito 1 presa di sale
Procedimento: Lavorare tutto insieme per 5 m mettere su un tavoliere di legno un po di farina e fare le forme che si desidera ,mettere in forno a 160 per 25 m

Ricetta realizzata
 Da
Ida Munno

Stelle di frolla


Ingredienti 80g di zucchero 350g di farina 1uovo 1 tuorlo 130g di burro 1cucchiaino di lievito Limone grattugiato

 Ripieno 30 noci 150g di cioccolato fondente 2 stecche di fichi secchi Liquore a piacere una tazzina ( io limoncello) Tritare il cioccolato a pezzetti insieme alle noci e aggiungere la frutta secca tagliuzzata
Procedimento Unire tutti gli ingredienti in una spinatoia e impastare finchè non risulta liscio e compatto. Avvolgere il panetto con la pellicola e porre in frigo per 15min. Riprendere il panetto e stendere la pasta, posizionare il composto preparato in precedenza e fare dei mucchietti sulla pasta, ricoprire con un altro strato di frolla e con una formina a stella sigillate bene i biscotti. Foderate una teglia con carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180°C per 20min. Una volta freddi cospargere di zucchero a velo.

Ricetta realizzata
 Da
Mary Nico Calascione

domenica 17 dicembre 2017

"Le Iene", Nadia Toffa: "Quella mattina mi sentivo strana, ma del malore non ricordo"

Intervista esclusiva della conduttrice dopo il ricovero di due settimane in ospedale: "Ero lucida, ma non mi sono resa conto di ciò che stava accadendo" "Quella mattina mi sentivo strana, ma del malore non ricordo nulla". Dopo il ricovero di due settimane in ospedale per un improvviso malore, la iena Nadia Toffa racconta per la prima volta quanto le è accaduto a Le Iene Show, in un'esclusiva intervista che andrà in onda domenica in prima serata su Italia 1. Nadia racconta nei dettagli i momenti prima del malore, che l'ha colpita a Trieste, dove si trovava per un incontro con il segretario di un sindacato.

Il racconto - "Mi ricordo benissimo la hall dell'hotel. Ho chiesto di pagare e il taxi per andare in stazione (per tornare a Milano, ndr). A un certo punto sono caduta. L'ultima frase che mi ricordo era quella della ragazza della reception che mi ha detto: 'Vuoi che ti dia una mano con le valigie, è arrivato il taxi?'. Poi sono caduta di faccia, ho ancora un livido ma sta migliorando. Io non ricordo il malore, ma mi ricordo l'ambulanza. Nella mia vita non l'avevo mai presa. All'inizio ho pensato fosse successo un incidente perche' sentivo un'ambulanza, ma dopo un po' mi sono resa conto che forse sentivo la sirena un po' troppo vicina. Quindi ho realizzato e mi sono detta: 'Vuoi vedere che è la mia ambulanza?'. Ho ripreso conoscenza in ambulanza. Poi a un certo punto ho visto Max (autore storico delle Iene) ma erano passate ormai cinque ore, ho avuto un black-out. Lo vedo e gli dico: 'Ma tu cosa ci fai a Trieste?'. Ero lucida, ma non mi sono resa conto di ciò che stava accadendo, della gravità. Nessuno sapeva cosa avessi. Ad un certo punto, il viaggio in elicottero, che è stato una figata pazzesca. Non l'avevo mai preso e mi piacciono da impazzire queste cose: ho fatto bungee jumping l'elicottero in effetti non l'avevo mai provato. Mi dicono: 'Si deve andare in elicottero. C'è la bora'. Mi hanno messo le cuffie perché l'elicottero fa molto casino, avevo un microfonino e parlavo con il capitano, ero là a chiacchierare".
L'arrivo al San Raffaele - Arrivata in ospedale a Milano "c'era un sacco di gente, io dicevo, 'Ma cosa ci fate qua?". "C'è stato poi un momento in cui è arrivata un'infermiera e mi ha detto, 'È iniziato adesso 'Tu si' que vales' e Maria De Filippi ha iniziato salutandoti e facendoti un grande in bocca al lupo'. Io la guardo e dico: "Ma chi è che gliel'ha detto? Chi ha detto a Maria De Filippi che sono stata male?". Invece poi mi hanno detto che è successo un putiferio. In ospedale, mi hanno ribaltato come un calzino"

La commozione per l'affetto ricevuto - "È nel nostro mestiere da Iene battersi per tutelare diritti, parlare di salute, problematiche, difendere la gente, quindi andiamo senza paura di nessuno e affrontiamo chiunque. Sono arrivati messaggi anche di politici che ho affrontato in passato. Adesso ci rido - sottolinea Toffa - però ci sono tante persone che si sono preoccupate e me ne rendo conto. Io prendo molto la vita con ironia, se le cose devono succedere è perché devono accadere, e ogni cosa ti insegna qualcosa, però se mi metto nei panni delle persone che si sono preoccupate per me un po' mi commuovo. I miei genitori si sono preoccupati da morire, tutti voi".

 "Stare in ospedale ti riporta un po' al succo delle cose. Non è la prima volta che ci vado perche' ascolto poco i segnali del mio fisico. Ma ogni volta che ti ricoverano pero' ti riportano all'essenza delle cose, rivaluti anche la fisicità, le cose basilari. Un'altra cosa che mi ha stupita sono i messaggi ricevuti da parte di politici con cui ho un rapporto 'conflittuale'. Mi sono molto commossa quando mi hanno detto di città che hanno pregato per me: a Taranto hanno fatto la fiaccolata, Napoli ha pregato per me, mi commuovo e mi ha stupito l'affetto della gente comune, perché secondo me non conta tanto il personaggio, pregavano davvero per me, per le battaglie che portiamo avanti"

. fonte http://www.tgcom24.mediaset.it

giovedì 14 dicembre 2017

CIAMBELLONE CON MONETINE DI CIOCCOLATO


INGREDIENTI : 350 GR DI FARINA 00; 2 UOVA ; 140 GR DI ZUCCHERO ; 2 BICCHIERE DI LATTE ; 70 ML DI OLIO DI SEMI ; SUCCO DI 1 LIMONE ; 1 BUSTINA DI LIEVITO VANIGLIATO ; 10 MONETINE DI CIOCCOLATO ;
PREPARAZIONE : IN UNA PLANETARIA O CIOTOLA ROMPETE LE UOVA E ANDATELE A MONTARE CON LO ZUCCHERO ; SETACCIATE LA FARINA CON IL LIEVITO E AGGIUNGETELI POI NELL'IMPASTO ; CON LE FRUSTE ANDATE AD IMPASTARE ; UNITE NEL FRATTEMPO L'OLIO DI SEMI, IL LATTE E IL SUCCO DEL LIMONE ; UNA VOLTA PRONTO L'IMPASTO, ANDATE AD IMBURRARE ED INFARINARE UNO STAMPO DA 28 CM PER CIAMBELLONE ; VERSATE L'IMPASTO ALL'INTERNO ;PER FINIRE SCARTATE LE MONETINE E ANDATELE A METTERE TUTTE INTORNO ( VEDI FOTO) ; INFORNATE IL CIAMBELLONE A FORNO GIÀ CALDO A 180 GRADI PER 35/40 MINUTI...

 BUON APPETITO

Ricetta realizzata
 Da
 Marika Dolciotti

Parmigiana di patate.


Ingredienti: Patate Prosciutto cotto Pane grattugiato Sugo con carne macinata Uova Olio x friggere 

Non ho messo la quantità per me dipende dalla teglia che si vuole fare.

 Ho pulito le patate e le ho tagliate di lungo a fette non troppo sottili,le ho passate nell'uovo e poi nel pane grattugiato. Le ho fritte e le ho messe a scolare sulla carta assorbente. Ho messo un una teglia il sugo messo le patate e ricoperto di altro sugo poi mozzarella e prosciutto e ho continuato così fino alla fine. Ho messo a cuocere in forno a 280 gradi x più di mezz'ora.

Ricetta realizzata
 Da
Anna Finelli

CROCCHETTE DI POLLO FATTE IN CASA


Ingredienti : 600 gr di macinato di petto di pollo 🍗; 1 uovo 🐣; Sale ; Parmigiano 🧀; (q.b) Pane grattugiato ( q.b); 1 bicchiere di latte;
Preparazione : Prendiamo un mixer e impastiamo tutti gli ingredienti ( l'impasto deve essere ben consistente se vedete che rimane troppo appiccicoso aggiungete del pane grattugiato); fate delle palline e schiacciatele un pochino che passeremo poi nel pane grattugiato e metteremo in una teglia con carta a cuocerle a forno gia caldo a 180 gradi 🔥 per 25 /30 minuti⏰ circa ...buon appetito

Ricetta realizzata
 Da
Marika Dolciotti

PANINI ALL'OLIO MORBIDISSIMI FATTI IN CASA


INGREDIENTI : 250 GR DI FARINA MANITOBA; 250 GR DI FARINA BIANCA 00; 250 ML DI ACQUA ; 12 GR DI LIEVITO FRESCO DI BIRRA; 70 ML DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA ; 20 GR DI SALE FINO ; 20 GR DI ZUCCHERO ;
PREPARAZIONE : IN UN PENTOLINO RISCALDATE LEGGERMENTE L'ACQUA ;SBRICIOLATE IL LIEVITO DENTRO E LASCIATELO COMPLETAMENTE SCIOGLIERE E LASCIATELO RIPOSARE FINO A QUANDO FARÀ UNA SCHIUMA A QUEL PUNTO SIGNIFICA CHE SARÀ PRONTO ; VERSATELO IN UNA PLANETARIA O TERRINA E SUBITO DOPO AGGIUNGETE LA FARINA ; INIZIATE AD IMPASTARE ; AGGIUNGERETE POI L'OLIO, IL SALE E LO ZUCCHERO ED IMPASTATE ANCORA FINO AD OTTENERE UN BEL IMPASTO MORBIDO MA NON APPICCICOSO ( SE VEDETE CHE VI FOSSE VENUTO TROPPO MORBIDO, AGGIUNGETE DELL'ALTRA FARINA) ; QUANDO SARÀ PRONTO METTETELO A LIEVITARE IN UNA TERRINA COPERTO DA UN CANOVACCIO IN UN LUOGO CALDO (ES. FORNO LEGGERMENTE RISCALDATO A 90 GRADI PER 2,3 MINUTI O FORNO CON LUCE ACCESA) PER 2 ORE CIRCA ( FINO AL SUO RADDOPPIO) ; QUANDO VEDRETE CHE SIA BEN LIEVITATO, LO PRENDETE E LO RIMPASTATE DI NUOVO ; RICAVATE DEI PEZZI DI PASTA CHE DARETE LA FORMA DI PANINO CHE VOLETE E CHE ANDRETE AD ADAGIARE POI OGNUNO SU UNA TEGLIA DA FORNO FODERATA GIÀ CON CARTA FORNO ; COPRITELI DI NUOVO CON UN CANOVACCIO E LI FATE LIEVITARE ANCORA (A TEMPERATURA AMBIENTE) PER UN' ALTRA MEZZ'ORA ;RAGGIUNTA ANCHE LA SECONDA LIEVITAZIONE, ANDRETE A RISCALDARE IL FORNO A 215 GRADI ; INFORNATE I PANINI PER 20 MINUTI POI GLI ULTIMI 5 MINUTI ABBASSATE LA TEMPERATURA A 200 GRADI FINO A FINE COTTURA ; SFORNATELI APPENA PRONTI E LASCIATELI INTIEPIDIRE... I PANINI ALL'OLIO SONO PRONTI BUON APPETITO

Ricetta realizzata
 Da
Marika Dolciotti

LA VECCHIETTA CHE ASPETTAVA DIO ( bellissima da leggere )


C'era una volta, un'anziana signora, che passava in pia preghiera molte ore della giornata. Un giorno, sentì la voce di Dio che le diceva: "Oggi verrò a farti visita". Figuratevi la gioia e l'orgoglio della vecchietta. Cominciò a pulire e lucidare, impastare e infornare dolci. Poi, indossò il vestito più bello e si mise ad aspettare l'arrivo di Dio. Dopo un po', qualcuno bussò alla porta. La vecchietta corse ad aprire. Ma, era solo la sua vicina di casa, che le chiedeva in prestito un pizzico di sale. La vecchietta la spinse via: "Per amore di Dio, vattene subito, non ho proprio tempo per queste stupidaggini! Sto aspettando Dio, nella mia casa! Vai via!". E sbattè la porta in faccia alla mortificata vicina. Qualche tempo dopo, bussarono di nuovo. La vecchietta si guardò allo specchio, si rassettò e corse ad aprire. Ma chi c'era? Un ragazzo infagottato in una giacca troppo larga, che vendeva bottoni e saponette da quattro soldi. La vecchietta sbottò: "Io sto aspettando il buon Dio. Non ho proprio tempo. Torna un'altra volta!". E chiuse la porta sul naso del povero ragazzo. Poco dopo, bussarono nuovamente alla porta.
La vecchietta aprì e si trovò davanti un vecchio cencioso e male in arnese. "Un pezzo di pane, gentile signora, anche raffermo... E se potesse lasciarmi riposare un momento qui sugli scalini della sua casa", implorò il povero. "Ah, no! Lasciatemi in pace! Io sto aspettando Dio! E stia lontano dai miei scalini!", disse la vecchietta stizzita. Il povero se ne partì zoppicando e la vecchietta si dispose di nuovo ad aspettare Dio. La giornata passò, ora dopo ora. Venne la sera e Dio non si era fatto vedere. La vecchietta era profondamente delusa. Alla fine, si decise ad andare a letto. Stranamente, si addormentò subito e cominciò a sognare. Le apparve in sogno il buon Dio che le disse: "Oggi, per tre volte sono venuto a visitarti, e per tre volte non mi hai ricevuto". La vita di ognuno di noi è intessuta di attese. Si tratta di una esperienza importante e di grande valore educativo. Consapevole di ciò, la Chiesa ha fissato un tempo per ravvivare questo 'stato' fondamentale nella vita del cristiano: il tempo dell'Avvento. La storia sottolinea che Dio è sempre sorprendente... è possibile incontrarlo in tanti modi, ma in modo particolare nelle persone che ci avvicinano tutti i giorni.

 Bruno Ferrero

martedì 12 dicembre 2017

Pollo alla birra

Il pollo alla birra è un secondo piatto molto semplice da preparare, che richiede pochi ingredienti ma che sarà croccante, saporito e perfetto per delle cene in famiglia ma che si presta bene anche per situazioni più particolari.

Accompagnato da un ottimo contorno, come delle patate al forno o delle patate sabbiose, sarà perfetto per un menù a base di carne.

Vediamo, quindi, insieme come preparare un ottimo pollo alla birra ed alcuni consigli utili per rendere questo secondo un piatto di sicuro successo e dal sapore unico.

Ingredienti 8 cosce di pollo 300 ml di birra q.b di sale q.b di pepe q.b di rosmarino 1 spicchio di aglio q.b di olio extravergine d’oliva q.b di farina 00
Preparazione Per iniziare la preparazione del pollo alla birra dovete partire proprio dalle cosce di pollo. Queste, infatti, andranno private della pelle esterna, così da ridurre il contenuto calorico del vostro piatto, e poi passate nella farina 00. Fate in modo che la farina ricopra perfettamente tutta la superficie delle cosce per ottenere una superficie ben croccante dopo la cottura.

Fatto questo spostatevi sui fuochi. Prendete una padella antiaderente ben capiente, aggiungete dell’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio. Fate dorare il tutto ed aggiungete a questo punto le vostre cosce e il rosmarino. Aggiustate di sale e pepe e fate dorare su tutti i lati.

Adesso aggiungete la birra, aspettate qualche minuto e poi coprite con un coperchio. Fate proseguire la cottura per all’incirca 25-30 minuti o fino a quando il pollo sarà ben cotto. A metà cottura rigirate le vostre cosce così da consentire una doratura e una cottura perfetta

 Attendete che il sugo di accompagnamento si sia ristretto ed a questo punto il vostro pollo alla birra sarà pronto per essere servito ai vostri ospiti ancora ben caldo ed accompagnato dal suo stesso sughetto di cottura

In alternativa potete preparare delle scaloppine al limone o del pollo al limone. In entrambi i casi si tratta di piatti molto semplici da preparare, che si realizzano con pochi ingredienti ma che danno vita ad un risultato davvero perfetto e molto apprezzato.

Ricetta realizzata
 Da
Virgilio Foti

lunedì 11 dicembre 2017

Mandorle zuccherate



ingredienti100 g di zucchero 100 g di mandorle Mezza tazzina di acqua. Mettere mandorle zucchero e acqua in una padella Metterla sulla fiamma dolce. Girare sempre velocemente se no diventa croccante Quando inizia a scoppiettare togliere dal fuoco sempre girare Perche lo zucchero si devi attaccare alle mandorle Poi metterle su un vasoio e togliere lo zucchero in eccesso. Lasciar raffreddare

Ricetta realizzata
 Da
‎Maria Pia Scarponi

TORTA ALLE NOCI ( DI SAL DE RISO )


Ingredienti per 6-8 persone : Per la base : 220 gr di burro 330 gr di zucchero 200 gr di noci 80 gr di nocciole 5 uova intere 25 gr di pasta di arance o la scorza grattugiata di 1 arancia 55 gr di fecola 55 gr di farina 3 gr di sale 55 gr di liquore Nocino 3,5 gr di lievito per dolci
Glassa al cioccolato al latte e Nocino : 100 gr di latte 100 gr di panna fresca 200 gr di cioccolato al latte 20 gr di liquore Nocino

Noci pralinate : 100 gr di gherigli di noci 100 gr di zucchero 50 gr di acqua Zucchero al velo. Procedimento : Mettere in unaciotola il burro molto morbido e montare con lo zucchero e la pasta di arance o la scorza grattugiata, unire poi il sale. Lavorare il tutto con la frusta elettrica. Tostare le noci in forno per 15 minuti a 80 ,fare raffreddare e tritarle nel mixer. In un ' altra ciotola mettere il lievito conla farina, le noci tritate, la fecola, mescolare il tutto. Versare una parte delle polveri nella ciotola con il burro e unire le uova già sbattute in 2 o 3 tempi, lavorare bene. Aggiungere il resto delle polveri, amalgamare bene e unire un po ' di liquore Nocino. Imburrare e infarinare la tortiera e versare l'impasto, mettere in forno a 170 * per circa 35-40 minuti. In una padella far sciogliere lo zucchero con l'acqua e aggiungere le noci a metà per farle caramellare, mettere sulla carta forno. In una ciotola mettere il cioccolato fuso e unire la panna e il latte a bollore e fatti intiepidire, mescolare. Sfornare la torta e farla raffreddare. Creare un cerchio di zucchero a velo al centro della torta capovolta. Versare il composto cioccolato e panna nella sacca da pasticcere e creare la decorazione sui lati della torta, adagiare sopra le noci caramellate e volendo servire con altra glassa di cioccolato o con panna montata. Buon appetito! ! !

Ricetta realizzata
 Da ‎
 Le ricette di EMY.

sabato 9 dicembre 2017

Paste



ingredienti 500 Gr di mandorle che ho bollito, sgusciato ed asciugato per 15' in forno con sportello aperto a 100°, 450 Gr di zucchero, 125 di albumi, 1 aroma alle mandorle o al limone. Le ho preparate ieri sera, le ho riposte in frigo, ho fatto le palline, avvolte nello zucchero e le ho infornate stamattina a 180°, statico per 8/10' circa.

Ricetta realizzata
 Da ‎
 Donne in Cucina

Gnocchi


Ingredienti1 kg patate 1 uovo 300 g. di farina semola 50 g parmigiano 40 g di burro
Lessare le patate gia sbucciate Passarle nello schiaccia patate Lasciarle raffreddare Fare un nido e intorno aggiungere la farina. Nel mezzo aggiungere l'uovo il parmigiano e burro a pezzetti amalgare bene Fare un panetto Lasciare riposare. E formare i gnocchi

Ricetta realizzata
 Da ‎
 Maria Pia Scarponi

venerdì 8 dicembre 2017

Biscotti da inzuppo



ingredienti 1 bicchiere d'olio di semi, 200 grammi di zucchero, 3 uova, 1 bustina di lievito, odore di limone e farina circa 500 grammi, 1 pizzico di sale. Si fa la fontana con farina zucchero lievito e sale. Al centro si mettono le uova e si amalgama con l'olio. Si formano i biscotti e si cuociono a 170 gradi per 15 d'ora circa. Dipende dal forno

Ricetta realizzata
 Da
‎ Roberta De Berardinis

PLUMCAKE MELE ZENZERO E NOCCIOLE


ingredienti: 200 g burro 170 g farina 150 g zucchero 125 g uova 115 g tuorli 65 g fecola di patate 35 g farina di mandorle 16 g miele 1 arancia non tratta 200 g mele 30 g zenzero fresco 80 g nocciole 3 g cannella 1 g sale 5 g lievito per dolci. Erika Solavaggione
Esecuzione: Ammorbidire il burro a temperatura ambiente poi aggiungere lo zucchero e montare il tutto. Dopo aggiungere le uova e i tuorli in modo che diventi un composto spumoso. Poi aggiungere sale,cannella,scorza di arancia e il miele. Dopo aver mescolato bene aggiungere 150 g di farina,la fecola,la farina di mandorle e il lievito setacciati. Infine tritare lo zenzero e le nocciole e le mele tagliate a pezzetti e aggiungere all'impasto. Mettere nello stampo o stampini da plumcake ed infornare a 170 gradi per 25 minuti.

Ricetta realizzata
 Da ‎
 Dolcissima Idea

giovedì 7 dicembre 2017

Mattonella alla frolla di Cacao con Ricotta e gocce di cioccolato


INGREDIENTI PER LA FROLLA AL CACAO: 300 GR. DI FARINA “00”, 120 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO, 150 GR DI BURRO FREDDO,2 UOVA (1 INTERO E 1 TUORLO), UN PIZZICO DI SALE, SCORZA DI ARANCIA GRATTUGIATA, 50 GR DI CACAO AMARO, I BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

PER LA FARCIA: UN CANESTRINO DI RICOTTA FRESCA (IO 300 GR, CREDO CHE LA QUANTITA’ SIA MOLTO SOGGETTIVA ), 80 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO,1 UOVO,UNA FIALETTA DI AROMA ALL’ARANCIA, 100 GR DI GOCCE DI CIOCCOLATO. PROCEDIMENTO PER LA FROLLA: In un robot da cucina (MIXER,PER INTENDERCI ),versate la farina e il burro a pezzi,Azionare il robot per qualche istante,fino a quando il burro e la farina diventano sabbiosi. A questo punto,versate sul piano lavoro e create una specie di montagna ,al centro versate l’uovo intero,il tuorlo,lo zucchero,la scorza di limone,il cacao amaro,il lievito per dolci e il sale. Amalgamate l’impasto, fino a formare una palla. Coprite con della pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 min.
Prepariamo la crema che useremo per farcire la mattonella al cacao. In una ciotola ,lavorate la ricotta con lo zucchero, aggiungere l’uovo e la fiala aromatizzata all’arancia,continuate a lavorare ,fino ad ottenere una crema,poi aggiungete le gocce di cioccolato. Trascorso il tempo,riprendete la frolla dal frigo,infarinate il piano lavoro ,e iniziate a stendere,aiutatevi con un mattarello. Avvolgete la frolla intorno al mattarello e stendetela sullo stampo, imburrato precedentemente. Pressate con il mattarello sui bordi della teglia,toglierete la frolla in eccesso, che utilizzerete per creare le strisce, le classiche per guarnire una crostata. Bucherellate il fondo,e in frigo per 10 min. Riprendete lo stampo con la frolla e versate la crema di ricotta. Guarnite con le strisce che avete ricavato precedentemente. Ovviamente ,ognuno può sostituirle con altro,se avete degli stampini con forme diverse,etc… In forno preriscaldato a 180° per 40 min. Quando sarà pronta,lasciate raffreddare

Ricetta realizzata
 Da
Caffè Zucchero & Cannella

mercoledì 6 dicembre 2017

Ecco la mia cassata al forno


Ingredienti x la frolla 300 gr farina 00 100 gr zucchero 120 gr burro 20 gr latte 6 gr lievito per dolci Vanillina,1 uovo X il ripieno 1 Kl di ricotta 50 Gr gocce di cioccolato 100 gr zucchero
Procedimento Mettere farina zucchero lievito Vanillina in una planetaria mescolare gli ingredienti aggiungere il burro a dadini e latte impastare fino a ottenere un composto sabbioso aggiungere uovo e completare l'impasto.. Dopo averlo completato avvolgere in pellicola è farla riposare in frigo x circa 1 ora.. Mel frattempo condite la ricotta ben colata Aggiungere zucchero e gocce di cioccolato. A questo punto stendere la pasta divisa a 2 pezzi e prendete una teglia da 24 cm già imburrata e infarinata fare uno strato con bordi alti versate la ricotta e con il secondo pezzo di pasta formate un altro foglio e ricoprite chiudere bene i lati e con una forchetta buchettate la frolla.. Infornare a 180° x circa 45 minuti

Ricetta realizzata
 Da ‎
 Pieramaria Maria Gancitano

martedì 5 dicembre 2017

Penne con spinaci pancetta e panna


Ingredienti Cipolla aglio Pancetta Spinaci Panna
Procedimento Soffriggere l'aglio e cipolla tritata un po la spinaci versare la pancetta e spinaci amalgamare il tt aggiungere sale e pepe qb e in fine quando è ben cotto Aggiungere la panna far cuocere per altri 5 minuti e il piatto e fatto

Ricetta realizzata
 Da ‎
 Pieramaria Maria Gancitano

Mescola sale ed olio d’oliva e non avrai più problemi con la cervicale per i prossimi 5 anni

Le persone che hanno problemi con la cervicale, sono solite ricorrere sempre ai farmaci. Tuttavia, ci sono dei rimedi naturali che sono ancora più efficaci di quest’ultimi. Ad esempio, l’osteocondrosi del collo, che è una delle malattie più comuni che interessano collo e schiena, può essere curata con pochi ingredienti naturali.


Hai problemi con la cervicale? Ecco la risposta definitiva a tutte le tue domande Grazie al trattamento naturale che sto per presentarvi non solo vi libererete dei vostri dolori cervicali, ma potrete anche dire finalmente dire addio al mal di testa. Inoltre, il tuo corpo sarà finalmente privo di tossine e il tuo metabolismo raggiungerà la sua velocità massima.
INGREDIENTI 10 cucchiai di sale 20 cucchiai di olio extravergine d’oliva
PREPARAZIONE La preparazione è davvero molto semplice: devi solo unire i due ingredienti in un contenitore di vetro. Inserisci la miscela ottenuta in un contenitore chiuso ermeticamente ed aprila dopo 2 giorni. A questo punto l’olio per la cervicale è pronto. Alla fine del massaggio, pulisci l’olio con un panno umido.

ECCO COME APPLICARLO: Applica questo composto nella zona interessata al mattino. Basta strofinarlo sulla pelle. All’ inizio massaggia la zona per 2-3 minuti, poi aumenta gradualmente il tempo. Secondo gli esperti, il massaggio dovrebbe durare 20 minuti. Alla fine del massaggio, pulisci l’olio con un panno umido. Se notate che la pelle è un po’ irritata, applicate un po’ di talco,

Dopo soli 10 giorni, questo rimedio non solo vi aiuterà stimolare la vostra circolazione, inoltre faciliterà anche la rigenerazione cartilagine e delle ossa.

 Il bello di questo rimedio naturale è che otterrete dei risultati tanto sorprendenti che per i prossimi anni non avrete bisogno di farmaci e per di più ai benefici non si aggiungeranno effetti collaterali come succede, invece, con la medicina tradizionale.


fonte naturasaluteebellezza.

domenica 3 dicembre 2017

TAGLIOLINI AL SALMONE


INGREDIENTI 100 g di salmone affumicato 50 ml di Brodo vegetale 1 scalogno 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Pepe nero macinato al momento Prezzemolo 160 g di tagliolini all'uovo Sale 4 cucchiai di panna
PREPARAZIONE Togliere dal salmone le parti scure e coriacee e tritarlo grossolanamente con la mezzaluna su un tagliere. Scaldare il brodo. In una padella far soffriggere lo scalogno tritato finemente con l'olio. Quando è appena imbiondito aggiungere due cucchiai di brodo, un pizzico di sale, una macinata di pepe e farlo cuocere a fiamma media per 3-4 minuti. Unire il il salmone e scottarlo il tempo necessario a fargli appena prendere colore. Il salmone deve restare morbido e non seccare. Spegnere il fuoco ed unire una macinata di pepe e prezzemolo tritato, tenendone da parte un po' per decorare. Tenere coperto. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendere il fuoco. Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento, unire la panna e mescolare. Servire immediatamente decorando con il prezzemolo tritato tenuto da parte. fonte

Risotto zafferano e salsiccia


Ingredienti: • 350 g di riso carnaroli • 300 g di salsiccia • 1/2 bicchiere di vino bianco • 1 l di brodo di carne • 1 scalogno • 1 bustina di zafferano • 50 g di Parmigiano grattugiato • Burro q.b. • Olio extravergine d'oliva q.b. • Sale q.b

Preparazione Dopo averlo pulito e privato delle estremità, tritate lo scalogno e mettetelo in una casseruola capiente con un filo d’olio extravergine. Una volta appassito, aggiungetevi la salsiccia privata della pelle e lasciatela rosolare per qualche minuto prima di incorporare il riso. Fate tostare il riso a fuoco allegro e sfumate quindi con il vino, attendendo che la parte alcolica sia evaporata prima di abbassare la fiamma. Man mano che il riso assorbe i liquidi, aggiungete qualche cucchiaio di brodo e, continuando a mescolare, ripetete l’operazione fino al termine della cottura, aggiustando di sale se necessario. Sciogliete la bustina di zafferano in un mestolo di brodo e aggiungete il tutto al risotto. Spegnete il fuoco e mantecate con burro e Parmigiano prima di servire.

fonte

PENNETTE ALLA BOSCAIOLA


INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr di funghi porcini 400 gr di pennette 300 gr di pomodori 40 gr di olive nere 1 cipolla 150 gr di pancetta affumicata sale, pepe qb prezzemolo olio extra vergine d’oliva parmigiano grattugiato
PROCEDIMENTO: Per prima cosa dobbiamo provvedere a pulire per bene i funghi, dopo di che andiamo a tagliarli a strisce di media grandezza. Allo stesso modo tagliamo la pancetta che andiamo a tagliare a cubetti. Mettiamo in una padella la cipolla a cui andiamo ad aggiungere la pancetta e l’olio, fino a fare rosolare il tutto. Poi aggiungiamo le olive tagliate finemente ed i pomodori tagliati a spicchi, e fare cuocere per 5 minuti fino a quando i pomodori sono cotti. I porcini vanno messi solo gli ultimi 10 minuti, insieme a prezzemolo, sale e pepe. Nel frattempo fate cuocere la pasta al dente. Il sugo deve cuocere circa 10 minuti, una volta pronto unite la pasta e mescolate per bene. Servire con abbondante parmigiano grattugiato.

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Pasta con zucchine e pancetta


Ingredienti : pasta corta ( quella che preferite ) panna zucchina pancetta a cubetti aglio, peperoncino Sale e pepe
Preparazione : Lavate la zucchina e tagliatela a cubetti o rondelle, dopodichè mettetela in padella con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio e, se preferite, un pò di peperoncino e fatela imbiondire. Aggiungeteci la pancetta e fate cuocere il tutto a fuoco lento. Unite un barattolo di panna e fate cuocere per qualche minuto. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e unitela in padella con il condimento preparato. Fatela saltare aggiungendoci 1 mestolino dell’acqua di cottura della pasta in modo da non farla uscire asciutta. Dopo averla girata per qualche minuto, togliere dal fuoco e servirla in tavola.

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Girelle di lasagne


Ingredienti •300 gr. di pasta fresca per lasagne• Preparazione di Base •200 gr. di broccoletti• •300 gr. di ricotta• •250 gr. di passata di pomodoro• Preparazione di Base •60 gr. di formaggio tipo Grana grattugiato• •1 cipolla• •1 gambo di sedano• •1 carota• •1 mozzarella• •Burro q.b.• •Olio extravergine d’oliva q.b.• •Noce moscata q.b.• •8 foglioline di menta fresca q.b.• •Sale q.b.• •Pepe q.b.•
Preparazione Tritate insieme, dopo averli puliti e lavati, carota, sedano e cipolla, quindi fateli appassire in padella con un po’ d’olio. Unite poi la passata di pomodoro, una spolverata di pepe nero, un pizzico di sale e lasciate cuocere a fiamma dolce per circa 15 minuti. Tenete in caldo. Preparate ora i broccoletti: puliteli, affettateli sottilmente e passateli in padella con poco olio, coperti, per 10 minuti. Nel frattempo tagliate a striscioline la mozzarella e, in una terrina, amalgamatela con il formaggio grattugiato, con la ricotta e con i broccoletti appena saltati; completate con un pizzico di sale e una grattata di noce moscata..

Fate cuocere la pasta fresca in rettangoli in acqua bollente leggermente salata e scolatela al dente, ponendola su un canovaccio pulito ad asciugare e farcitene man mano la superficie con il composto di formaggi e broccoletti. Non vi rimane che arrotolare ogni rettangolo su se stesso e adagiarlo in una teglia imburrata. Distribuite sulle girelle qualche fiocco di burro e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Una volta pronte, fate appena intiepidire i rotoli e tagliateli in fette alte 2-3 centimetri che disporrete sui piatti sopra uno strato di salsa di pomodoro; guarnite le girelle con altro pomodoro e qualche fogliolina di menta frescaa

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sabato 2 dicembre 2017

Figli A Carico? Per Tutti Un Assegno Da 150 Euro Al Mese Per Sempre. Ecco Come Averlo…


Una proposta di legge che potrebbe presto diventare realtà, vede la possibilità di offrire a tutti coloro che hanno figli un assegno fisso mensile di 150 euro per ciascun figlio. Fosse attuata una simile misura si verificherebbe certamente un aiuto importante per le famiglie. Al momento trattasi di una proposta, come detto, e per poterne usufruire occorre avere un reddito ISEE inferiore o pari a 50mila euro.
Allo scopo di riuscire a rilanciare la natalità in Italia, alcuni senatori di centro-sinistra hanno studiato un sistema prezioso per le persone che già hanno figli o che avrebbero intenzione di averne. Quella che di seguito menzioniamo è dunque sicuramente una splendida notizia, e sotto questo aspetto emerge chiara la particolarità volta a sottolineare come si ha modo di constatare che nelle istituzioni qualche buona notizia potrebbe giungere ben presto.*

L’aiuto in questione prevede che nella fascia che invece va dai 50 ai 70mila euro tale assegno venga ridotto. Inoltre, il sostegno è ridotto anche nel momento in cui i figli a carico sono maggiorenni: in quel caso si passa da 150 a 100 euro, e dura fino all’età di 25 anni

Come si può ben notare, si tratta di una misura che aiuterebbe tantissimo le persone a tirare avanti fino alla fine del mese, e rappresenta un qualcosa che ben presto potrebbe essere disponibile per tutti. Ma va sottolineato anche che è presto per lasciarsi prendere dall’entusiasmo. Per adesso infatti, stando a quanto si evince dalla fonte a nostra disposizione, si tratta un provvedimento già incardinato nella commissione Finanze, ma non è detto che diventi legge.
Si chiama “Assegno figli a carico 2016” e rappresenta il nuovo bonus proposto dal disegno di legge delega firmato da 50 senatori esponenti del Partito Democratico volto a rilanciare la natività in Italia e a sostenere le famiglie. La speranza di tanti italiani è che questo assegno possa diventare realtà il prima possibile. Si è dunque in attesa di aggiornamenti.

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venerdì 1 dicembre 2017

Biscotti di frolla Tempo di preparazione 15min.


Ingredienti - 500g di farina.00 - 200g di zucchero - 180g olio di semi di girasole - 3 uova intere medie - La buccia di un limone grattugiato - 1 bustina lievito per dolci
Procedimento : Formare una conca con la farina e versare nel suo interno lo zucchero, l olio, le uova, la buccia grattugiata di un limone e infine la bustina del lievito. Impastare il tutto ed aggiungere se necessario una spolverata di farina, bisogna fare attenzione che gli ingredienti siano ben tra di loro e creino un impasto omogeneo e compatto. Fatto questo, senza far riposare la frolla, procedere nel formare con un coppapasta dei cerchi, poggiarli su una placca rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 15min circa.
Ricetta realizzata
 Da
Mary Nico Calascione

Stella cioccolatosa


Ingredienti270 g di farina 3 uova 180 g di zucchero 150 g di latte 65 g di olio di semi 35 g di cacao Una bustina di lievito Aromi vaniglia. Forno a 170" x 35 mn
Ricetta realizzata
 Da
Maria Pia Scarponi

MARMORIZZATO AL MARSALA E UVETTA senza burro ne olio


💐💐💐💐💐💐... INGREDIENTI: 2 UOVA ; 250 GR DI FARINA ; 150 ML DI LATTE ; 90 ML DI LIQUORE AL MARSALA ; 1 BUSTINA DI LIEVITO VANIGLIATO ; 90 GR DI CACAO AMARO IN POLVERE ; 100 GR DI UVETTA ;
PREPARAZIONE : INIZIAMO ROMPENDO LE UOVA IN UNA TERRINA ED ANDIAMOLE A SBATTERE CON LO ZUCCHERO CON UNA FRUSTA ; ANDATE A SETACCIARE LA FARINA ED ANDIAMOLA AD AGGIUNGERE NELL'IMPASTO ; INIZIATE AD IMPASTARE ; UNITE IL MARSALA , IL LATTE IL LIEVITO E L'UVETTA GIÀ AMMORBIDITA NELL'ACQUA ; UNA VOLTA PREPARATO L' IMPASTO , ANDATELO A DIVIDERE IN 2 PARTI UGUALI IN 2 TERRINE ; UNO RIMARRÀ CHIARO L' IMPASTO ,MENTRE NELL'ALTRO ANDRETE AD AGGIUNGERE IL CACAO ; IMBURRATE ED INFARINATE UNO STAMPO PER CIMABELLONE E VERSATE PRIMA L'IMPASTO CHIARO E POI SOPRA QUELLO AL CACAO ; INFORNATE A FORNO RISCALDATO A 180 GRADI PER 45 MINUTI .... BUON APPETITO
Ricetta realizzata
 Da
Marika Dolciotti

Cornetti salati


Ingredienti 500 gr farina 00 10 gr lievito di birra disidratato 100 gr latte 200 acqua calda 2 cucchiai di zucchero 15 gr sale 60 GR burro
PROCEDIMENTO Stendere la farina con lievito zucchero mescolare gli ingredienti e aggiungere il burro ammorbidito e latte impastare per circa 10 minuti aggiungere acqua E completate l'impasto... Stirare la pasta e ritagliate a triangolo Arrotolarlo e così ottenete il cornetto Spennellare con acqua o tuorli d'uovo e aggiungere semi di sesamo Lasciate lievitare x circa 2 ore E infornare a 200 gradi per circa 25 minuti Farcire a piacere vostro ..
Ricetta realizzata
 Da
 Pieramaria Maria Gancitano

Ciambelle


Ingredienti
600 farina 100 acqua 100 zucchero 200 margarina o burto buccia di limone e un cubetto di lievito ...d estate la metà del cubetto anche meno
Ricetta realizzata
 Da
Mariagrazia Maiorino

Orecchiette con il ragù.


Ho preparato il ragù mettendo un filo di olio in una padella e ho soffritto la cipolla dopo di che ho messo la carne macinata,l' ho lasciata friggere un po' e ho stimato con il vino bianco. Ho lasciato evaporare e poi ho aggiunto la salsa,ho insaporito con il sale e ho ho lasciato cuocere. Ho cotto le orecchiette e ho fatto i piatti.
Ricetta realizzata
 Da
Anna Finelli

Cuore di pollo alla panna.


Una fettina di pollo Farina Panna. Ho infarinato il petto di pollo nella farina dove avevo messo anche il sale,in una padella ho messo un filo di olio e ho fritto il pollo poi ho aggiunto la panna,ho fatto cuocere due minuti e poi ho spento.
Ricetta realizzata
 Da
 Anna Finelli

Penne con il tonno e mollica di pane abbrustolita.


Una scatola di tonno sott'olio 250 gr di penne rigate Pane raffermo ( mollica) Ho sbricciolato la mollica di pane e l' ho fatta abbrustolire in una padella con un po'di olio. Ho fatto bollire la pasta e da parte ho soffritto il tonno. Ho scolato la pasta al dente e ho aggiunto il tonno e la mollica,ho mantegato e poi ho impiatato caldo caldo.
Ricetta realizzata
 Da
Anna Finelli

Sfogliatelle frolle napoletane


x la frolla 330 gr di farina, 2 tuorli, 100gr di zucchero, 15 gr di miele, 200 gr strutto (secondo la ricetta originale napoletana ma io ho usato il burro), aroma vaniglia e scorza di un limone grattugiata
x il ripieno 200 gr di semolino, 200 gr di ricotta vaccina,150 gr di zucchero a velo 100gr tra cedro e arancia candita(che io ho frullato per gusto personale ma possono essere lasciati interi), vaniglia, un pizzico di sale e una spolverata di cannella, 1 uovo e un tuorlo. Innanzitutto preparare l’impasto della frolla e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno un ora. far bollire 500 ml di acqua con un pizzico di sale e aggiungere il semolino che dovrà cuocere qualche minuto e poi messo a raffreddare. Passare al setaccio la ricotta e aggiungerla al semolino freddo insieme ai canditi, allo zucchero a velo, uovo e una spolverata di cannella. stendere la frolla formando dei cerchi non molto spessi, mettere al centro il ripieno, chiuderli e spennellarli con un tuorlo sbattuto. infornare a 180° x 15 min
Ricetta realizzata
 Da
Emanuela Scida