ESSENZIALE: passata di pomodoro 500g 3 melanzane grandi aglio e basilico o prezzemolo parmigiano grattugiato q.b.
PROCEDIMENTO: La prima cosa da fare è preparare il sugo, quindi in una padella fate soffriggere l’aglio con un filo d’olio e po’ di basilico o prezzemolo,se lo preferite, e successivamente unite la passata di pomodoro. mentre il sugo cuoce lavate le melanzane e tagliatele a strisce o rotonde ( come preferite) ogni tanto girate il sugo preparate una griglia nella quale cuocere le vostre melanzane e fatela scaldare munitevi di un vassoio nel quale riporre le melanzane grigliate e creare la parmigiana: quindi grigliate una parte di melanzane cuocendole da entrambe i lati e create la base nella teglia aggiungete la salsa di pomodoro ( ormai pronta) ricoprite con una spolverata di parmigiano procedete con un’altro strato di melanzane grigliate, ricopritele di sugo e parmigiano grattugiato. continuate in questa sequenza Dopo aver concluso tutti gli strati tagliate la vostra parmigiana e impiattate vedrete che bontà!
fonte Le ricette di Veronica
