Ingredienti500gr. Farina totali 250 integrale 250 semola rimacinata Una bustina di lievito per pane Un cucchiaino di miele 300 ml. Acqua tiepida 2 cucchiai d' olio evo 1 cucchiaino di sale Mix di semi a piacere
Mescolare Le due farine agg. Il lievito i semi a piacere il miele olio ,pian piano l'acqua ed infine il sale mescolare il tutto e far lievitare in un luogo caldo per 2 ore poi riprendere l'impasto rimpastarlo un po' e formare le pagnottine e metterle su una leccarda foderata di carta forno spennellare il pane con l'olio e mettere dei semini sopra far lievitare per altre 2 ore scaldare il forno a 200 gradi forno statico mettere nel forno una ciotola con acqua per date l' umidità al pane infornare il pane e mettere la temperatura del forno a 180 gradi per 20 minuti poi togliere la ciotola d'acqua e continuare la cottura per altri 15 minuti poi altri 5 minuti a 160 gradi sfornare il pane e farlo freddare sopra una gratella e buon appetito
Ricetta realizzata
Da
Sandra Calcagni
