Ingredienti : 4 uova Marsala secco Vino bianco dolce 80 gr di zucchero
Preparazione : Dividere gli albumi dai tuorli, mettere questi ultimi in una ciotola. Unire lo zucchero e con una frusta montare a lungo il composto fino a quando non risulterà ben gonfio e soffice. Mischiare due mezzi gusci d 'uovo di Marsala con due di vino e unire i due vini alle uova, continuando a mescolare molto delicatamente. Portare a leggero bollore dell 'acqua in un recipiente che contenga un secondo tegamino con il composto dello zabaione e cuocerlo a bagnomaria lavorandolo sempre con la frusta. Quando comincerà ad inspessirsi, gonfiandosi versarlo in coppette e servirlo con biscotti secchi. Buon appetito! ! !
Ricetta realizzata
Da
Le ricette di EMY
