Ingredienti per 6 persone 1 confezione di Pavesini 250 g di ricotta vaccina 3 cucchiai colmi di zucchero semolato 200 g di panna montata 4 tazzine di caffè 3 tuorli d’uovo q.b. cacao amaro
Preparazione Per prima cosa preparare il caffè, quando è pronto versarlo in un piatto fondo e aggiungere un cucchiaio di zucchero. Procedere poi con la crema alla ricotta: montare i tuorli con due cucchiai di zucchero finchè diventano belli spumosi, aggiungere la ricotta e mescolare ancora. A parte montare la panna e aggiungerla al composto di uova molto delicatamente dal basso verso l’alto. A questo punto procedere a strati: Pavesini bagnati nel caffè e crema con una spolverata di cacao. Terminare con uno strto di crema e una spolverata di cacao.
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