Tempo di esecuzione 15min. 2 zucchine medie 200g di pangrattato 100g di formaggio grattugiato (grana o pecorino) 6 pomodori pachino 50g di provola Sale q.b. Prezzemolo tritato Olio extravergine
Procedimento Preparare il ripieno con il formaggio, il pangrattato, la provola tagliata a pezzettini, i pomodorini, il prezzemolo il sale e aggiungere l olio in modo da legare tutti gli ingredienti. Affettare le zucchine con la mandolina, passarle nell olio e riempirli del composto preparato precedentemente in modo da formare degli involtini e infilare negli stecchini. Rivestire una placca con carta forno e posizionare gli involtini con sopra un filo di olio extravergine, mettere in forno statico a 180* per 20min.
Realizzati da Mary Nico Calascione
