Ho impastato 500gr di farina con sale q. b.... acqua, lievito madre. Lievitazione 05 hore al calduccio dopo aver formato un panetto. Ripieno:melenzane a tocchetti . Ho preso due melanzane medie le ho tagliate a tocchetti le ho soffritte e aggiunto100"mldi pomodorini. Aggiungo Odori, sale olio evo. Prendo IL panetto divido in due parti, fodero una teglia da 14cm . farcisco e con l'altro disco di pasta chiudo. Inforno a 180*"per 30mn.facoltativo la cottura, ognuno conosce il proprio forno. Ad esempio mia mamma inforna in quello a legna.
Ricetta realizzata Da D'elia Giuseppina D'elia
