Ingredienti per quattro persone, Quattro pomodoroni verdi verdi, due cipolle di tropea piccole piccole, una carotina,olio evo,prezzemolo,aglio e noce moscata,dadolata di asiago quantita a piacere,ziti napoletani 350 gr.
In una padella lasciare imbiondire delicatamente la cipolla dopo un po aggiungere la carotina,poi il trito fine di aglio e prezzemolo. Dopo una decina di minuti e la volta dei pomodori verdi tagliuzzati e privati della buccia. Lessare la pasta e nell frattempo aggiungere ai pomodori ormai cotti una buona macinata di noce moscata e la dadolata di formaggio asiago,scolare la pasta e tuffarla nel ragu,risottarla due minuti e servire caldissima.
Ricetta realizzata
Da
Flaviano Iammarino
