Ingredienti : Per( la sfoglia light ); 600 gr di farina 00; 100 ml di olio di semi; 100 ml di jogurt bianco magro; 3 cucchiaini di sale fino; Per la farcitura; 1 melanzana piccola 🍆; 150 gr di funghi 🍄; 100 gr di prosciutto crudo; 6/7 pomodorini pachino 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅 🍅; 2 mozzarelle grandi; Sale fino q.b ;
Preparazione; Mettiamo in una ciotola lo jogurt bianco magro, la farina, l'olio di semi e il sale e impastiamo il tutto con l'aiuto di una frusta; ( se avete una planetaria, usate prima la foglia , poi il gancio )e formate una bella pallina che lavoreremo su una spianatoia; dividiamo in tre parti uguali l' impasto ed ad una ad una, andremo a stendere; prendiamo tre teglie da forno e ungiamone un po' la base ; appoggiamo la sfoglia su ogni teglia facendola ben aderire anche sui bordi; iniziamo a preparare la farcitura; tagliamo a fettine sottili la melanzana 🍆🍆🍆, i funghi , i pachino 🍅🍅 il prosciutto crudo e le mozzarelle ; mettiamo il tutto su ogni sfoglia ( come più vi piace )e saliamo un po' alla fine; con l'eccesso di pasta copriamone i bordi ; inforniamo le torte rustiche salate a forno già caldo a 200 gradi 🔥 per 45 minuti circa ⏰ ...servitele calde saranno più gustose 😀😀😀😋😋😋buon appettito.
Ricetta realizzata
Da
Marika Dolciotti
