Ingredienti per 4 persone 300 grsavoiardi 4 uova 250 gr di mascarpone 85 gr di zucchero zucchero a velo un pizzico di sale caffè cacao amaro
Procedimento: Cominciate col separare i tuorli dagli albumi. Aggiungete metà dello zucchero nei tuorli e con l’aiuto di una frusta sbattete in modo energico. Unite il mascarpone. Occupatevi degli albumi. Aggiungete due cucchiai di zucchero a velo e un pizzico di sale. Unite il composto di albumi a quello dei tuorli. Mescolate un po e la farcia sarà pronta. In una ciotola versate il caffè e inzuppate i savoiardi nel caffè, disponeteli sulla teglia formando uno strato. Ricoprite con la farcia e livellate per bene, fate un altro strato di savoiardi e finite con la crema. Infine spolverizzate con del cacao amaro. Conservate in frigo!
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