Ingredienti 30 g di savoiardi 60 g di ricotta fresca 1 uovo 10 g di zucchero 1 tazzina di caffé 1 cucchiaino di cacao amaro in polvere. Sistemate i biscotti sul fondo di una pirofila e bagnateli con il caffè caldo. Mescolate il tuorlo con lo zucchero e unite la ricotta e, successivamente, l’albume montato a neve. Versate il composto sui biscotti e tenete in frigo fino al momento di servire. Cospargete con il cacao.
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