ho impastato 1,5 kg di farina 0 500 gr di farina di semola de cecco 500 gr di farina manitoba 500 gr di farina w 370 70 gr di sale olio evo un panetto di lievito di birra due cucchiaini di zucchero in totale 3 kg di farina messo a lievitare in frigo per 24 ore
ho fatto due pagnotte di pane e con il restante impasto ho fatto le scacce 2 le ho farcite con ricotta sale pepe prezzemolo olio salsicce parmigiano 3 le ho farcite con pomodoro sale pepe olio prezzemolo salsicce mozzarella e formaggio romano ....in forno a 250 quanto basta
