Ingredienti250 Gr di farina 00 250 Gr di farina Manitoba 120 Gr di zucchero 2 uova intere 100 Gr di burro fuso non bollente 180 Gr di latte 10 Gr di lievito di birra fresco Scorza di limone Vaniglia 1 pizzico di sale Per farcire : 300 Gr di crema pasticcera Gocce di cioccolato
Sciogliere il lievito nel latte tiepido, a parte unire le uova alla farina aggiungere lo zucchero,il latte con il lievito e il burro la vanillina e il limone. Amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo, trasferirlo in una ciotola e far lievitare per un paio d’ore. Trascorse le due ore rovesciare l’impasto su una spianatoia ricoperta d farina stendere la pasta dello spessore di 1 cm e spalmare la crema e le gocce di cioccolato. Arrotolare e tagliare le girelle di 1 cm e mezzo adagiare su una placca ricoperta con carta a forno e lasciare lievitare per un altra ora. Infornare a 180 gradi per 20 min
Ricetta realizzata
Da
IRENE CERRA
