Ricetta. 10 uova. 10 cucchiai di parmigiano. 8 cucchiai di farina. Prezzemolo tritato. Un pizzico di sale. Montare i chiari a neve. Poi montare i rossi unire i chiari. Aggiungere la farina girare delicatamente e il parmiggiano e prezzemolo. Fare le frittelline. E tagliare a quadretti.
Ricetta realizzata
Da
Maria Pia Scarponi
