Ricetta 500 gr di farina 00 ...olio evo ..un pizzico di sale ..un panetto di lievito di birra
Per il ripieno Bieta sbollentata condita con olio .sale .pepe. acciughe. olive nere .capperi e pancetta .... impastare la farina con due cucchiai d olio .lievito in acqua tiepida.sale ...far riposare tre ore ...dopo fare due dischi o due rettangoli e mettere il primo disco nella teglia riempire con la farcitura di bieta e coprire con il secondo disco ...bucherellare con forchetta e infornare a 180 gradi per 30 minuti circa
