originariamente fatte con carne di agnello....in seguito a chi non piace l agnello fatte con tacchino o pollo..
RICETTA..Per la pasta.....1kg di farina di grano...25gr lievito di birra..50 gr strutto...sale...acqua quanta basta..Per il ripieno...1kg di carne..aglio fresco prezzemolo...sale pepe olio.
PREPARAZIONE..METTERE A FROLLARE LA CARNE CON SALE PEPE aglio..prezzemolo e un pò d'olio...Nel frattempo impastare la pasta e formare 3/4 panetti in base alla grandezza dell e impanate..e formare dei cerchi dove posizionare un po della carne condita..coprire con un altro cerchio..ricamare i bordi..spennellare con olio d'oliva..bucherellare la superficie con la forchetta..infornare 200 grd x circa 30/40 minuti.
fonte Ricette cucina semplice
