Per il pan di Spagna ,6uova ,150 GR,farina,50gr fecola di patate,200gr zucchero,scorza gratt.di un limone una bustina di lievito .
montare uova e zucchero per circa 20min deve quatriplicare di volume,aggiungere farina fecola setacciata ,scorza di limone e infine il lievito infarinate e imburtare una teglia da 28 cm,e infornare a180 g per circa 40min.preparare la crema pasticcera al limone, far raffreddare la torta tagliarla in due strati bagnarla con acqua zucchero e un bicchierino di limoncello ,farcire con la crema togliere un bel po di mollica dall'ultimo strato di torta sbriciolarlo sopra e per tutta la circonferenza decorare a piacere .
REALIZZATA DA Concetta carbonella
