giovedì 2 novembre 2017
LA PARMIGIANA
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🍆🍆🍆🍅🍅🍅... INGREDIENTI : 2 MELANZANE GRANDI 🍆🍆; PASSATA DI POMODORO 🍅 🍅; 1 MOZZARELLA GRANDE; Parmigiano grattugiato (q.b) Basilico; Sale; Olio extravergine di oliva;
PREPARAZIONE: Iniziamo tagliando a fettine rotonde sottili le melanzane dopodiché prendiamo una bistecchiera la riscaldiamo molto e griglieremo una ad una le melanzane 🍆🍆 le saleremo man mano che grigliano ; intanto prepariamo la salsa di pomodoro con 1 pizzico di sale, 1 filo di olio e con il basilico e mescoliamo il tutto; una volta grigliate tutte le fettine di melanzane; prendiamo una teglia dove faremo una base ( vedi foto) di salsa di pomodoro e uno strato di melanzane sopra daremo una spolverata di parmigiano grattugiato ed infine dei pezzetti di mozzarella ( vedi foto ) continuate a fare ancora strati fino a quando non arrivate al bordo della teglia dove metterete per ultimo il parmigiano e la mozzarella sempre a pezzetti salate un pochino qua' e la' ed aggiungete un filo di olio extravergine d'oliva infine infornate la parmigiana 🍆🍆 a forno già caldo a 200 gradi per 55 minuti circa ⏰ ...😋😋😋 buon appettito.
Ricetta realizzata
Da
Marika Dolciotti