Deliscare e togliere il sale in eccesso dalle alici sotto acqua corrente, sciacquarle con aceto bianco, in padella olio spicchio d'aglio peperoncino e fogliolina di alloro e le nostre alici,fuoco dolce, nel frattempo lessiamo le linguine molto aldente,le nostre alici avranno formato una pasta aggiungiamo un mestolo di acqua di cottura e alziamo la fiamma su modalita allegra scoliamo la pasta conservando un po d'acqua tuffiamola nella padella con le alici e completiamo la cottura fino a creare una cremina aggiungendo acqua di cottura se necessario spolveriamo con prezzemolo tritato e impiattiamo.
Ricetta realizzata
Da
Dal legno ai fornelli
