6 mandarini 1/2 l di alcool 700g di zucchero 1.5 l di acqua
Procedimento Con un coltello pulire la parte bianca della buccia del mandarino e mettere in un barattolo di vetro con 1/2l di alcool a macerare per 20 giorni chiudere il barattolo sigillando il coperchio con della pellicola per alimenti, per evitare che l alcool evapori. Agitare ogni 2g. e tenere lontano dalla luce Procedere con la bollitura di acqua e zucchero per 10min. una volta raffreddato, filtrare l alcool con un colino per eliminare i residui delle bucce e imbottigliare se conservato in frigo ha una lunga durata.
