Ingredienti Salsicce 4-5 pomodori freschi e maturi 1-2 peperoni Aceto bianco Cipolle bianche abbondanti
Affettare le cipolle e farle rosolare a fuoco basso con il coperchio. Aggiungere i peperoni a fettine e farli rosolare con il coperchio. Spellare i pomodori in acqua bollente, togliere i semi e aggiungerli ai peperoni e far cuocere per circa un'ora a fuoco basso con il coperchio, salare moderatamente. Aggiungere le salsicce e farle cuocere aperte a libro sempre con il coperchio. Togliere il coperchio, spruzzare con l'aceto, pepare e servire.
fonte Le ricette di EMY
