Ingredienti per 4 persone : 1 rotolo di pasta sfoglia surgelata 2 porri 100 gr di pisellini surgelati 150 gr di fagiolini surgelati 2 zucchine piccole 3 uova 80 gr di mozzarella Sale e pepe
Fare scongelare la sfoglia. Nel frattempo scongelare anche i pisellini e i fagiolini, poi passarli in padella con i porri affettati e 2 cucchiai d'olio per qualche minuto. Unire le zucchine e continuare la cottura lasciando le verdure ancora al dente; salare e pepare. Farle intiepidire , unire le uova e regolare di sale. Foderare uno stampo rotondo con carta da forno,stenderci sopra la pasta sfoglia e riempire con le verdure. Cospargere con la mozzarella a pezzetti e cuocere in forno preriscaldato ventilato a 200 * per 35-40 minuti.
Buon appetito! !!
fonte Le ricette di EMY
