Ingredienti x 4 persone : 1 zucchina 1 melanzana (della stessa dimensione della zucchina ) 1 peperone giallo 2 pomodori Salvia fresca o essiccata (facoltativo ) Olio d'oliva Sale e pepe
Tagliare la melanzana e la zucchina a fette. Tagliare il peperone a quadretti di circa 3 cm di lato. Tagliare i pomodori a spicchi. Infilare le verdure su 4 spiedini alternando i pezzi di zucchina, melanzana, pomodoro e peperone. Mettere un po ' d'olio in una tazza. Con l'aiuto di un pennello distribuire un po' d'olio sulle verdure e condirle con sale e pepe. Volendo aggiungere un po' di salvia a pezzettini. Fare cuocere gli spiedini sotto il grill del forno a temperatura media finché diventano ben gratinati. Girarli, spennellarli d'olio e farli cuocere anche dall'altro lato. Servire caldissimi. P.S. : IL pomodoro e il peperone diventeranno più scuri della zucchina e della melanzana.
Buon appetito! !!
fonte Le ricette di EMY
