INGREDIENTI
2 cucchiai olio di oliva extravergine
4 foglie salvia
150 gr pasta di semola (di grano duro)
300 gr fagioli
120 gr pancetta affumicata o bacon
200 gr fagiolini
1 verza
q.b. sale
q.b. prezzemolo
q.b. verdure per soffritto
q.b. pepe
Rosolate 1 spicchio d'aglio tritato con 2 cucchiai di olio, unite 2 carote, 1 cipolla, 2 zucchine, 2 patate, 200 g di verza, 2 pomodori pelati e 1 costola di sedano, tutto a dadini, e fate insaporire. Bagnate con 2 l di brodo, aggiungete 1-2 croste pulite a pezzi e dopo 30', unite 120 g di riso e portatelo a cottura. Regolate di sale e pepe.Fonte donna moderna
