martedì 2 gennaio 2018
Involtini di salmone con ricotta e rucola
Involtini di salmone con ricotta e rucola Cavolfiore gratinato bollire il cavolo 10minuti preparare besciamella imburrare la pirofila besciamella cavolo parmigiano con un po di pangrattato mettere in forno 10 minuti a 180
Salmone affumicato a fette Ricotta e rucola sale e pepe In ciotola mettere ricotta con rucola sale e pepe mescolare bene Adagiate su ogni fetta un po di composto arrotolare In vassoio mettere rucola e sopra gli involtini Lasciare in frigo prima di servire
NO COTTURA
Ricetta realizzata
Da
GIU ART
Tartufi
ingredienti250 mascarpone 200 savoiardi 100 zucchero velo Frullare in polvere i savoiardi Fare il mascarpone a crema con zucchero a velo Amalgamare il tutto fare il panetto e lasciarlo in frigo 30 minuti Fare delle palline e mettere un cucchiaino di nutella passarli nel cacao amaro o dolce lasciarli in frigo almeno un ora
Ricetta realizzata
Da
GIU ART
CORNETTI DI SFOGLIA CON PHILADELPHIA E SALMONE AFFUMICATO .....INVOLTINI DI ZUCCHINE CON RICOTTA E PINOLI
Ingredienti cornetti 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 100 Gr philadelphia 50 Gr salmone affumicato 1 tuorlo 2 cucchiai di latte Ingredienti involtini 30 fette di zucchine grigliate 150 Gr ricotta di mucca 40 gr pinoli Sale Pepe
Procedimento Aprire la pasta sfoglia e tagliarla in 16 spicchi. Tagliare il salmone a listarelle. Mettere un cucchiaino di philadelphia sulla parte più larga dello spicchio e mettere sopra un po di salmone. Arrotolare gli spicchi dalla parte larga fino alla punta e metterli in una teglia foderata con carta forno. Spennellare con il tuorlo sbattuto con il latte e se si vuole cospargere di semi di sesamo. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 18/20 min cmq fino a doratura.
Per gli involtini: tostare in padella i pinoli. Mettere la ricotta in una ciotola e condire con sale e pepe. Aggiungere i pinoli tostati e mescolare bene. Stendere le fette di zucchine grigliate su un po tagliere e spalmare con la ricotta, arrotolare e condire con un pizzico di sale ed un filo d olio. Se volete potete fare degli spiedini altrimenti potete servirli semplicemente su un bel piatto da portata.
Ricetta realizzata
Da
La Pappasticceria
Biscotti
Ho messo su una farina mezzo chilo di farina,ho fatto la fontana e ho aggiunto 4 uova, 300 gr di zucchero,un cucchiaino di bicarbonato e un cucchiaio di olio di olio di oliva. Ho impastato il tutto e ho tirato una sfoglia di 2 cm,ho formato Delle formine,cotto in forno preriscaldato a 180 gradi x 20 minuti.
Ricetta realizzata
Da
Anna Finelli
Pasta e ceci.
In una pentola ho messo un filo di olio e ho fatto soffriggere la cipolla. Ho riempito la pentola di acqua e ho aggiunto un filo di olio e condito con il sale,ho aggiunto i ceci precedentemente cotti . Appena è iniziata a bollire ho buttato la pasta e una volta cotta ho impiatato.
Ricetta realizzata
Da
Anna Finelli
venerdì 22 dicembre 2017
Struffoli di natale
Foto Di Giusi Cerchione
INGREDIENTI 350 gFarina 3Uova 20 gZucchero 20 gBurro 1Limone 1Arancia 150 gFrutta candita 20 gCodette colorate q.b.Olio extravergine d’oliva 1Trancio di panettone -
PER LA SALSA AL CARAMELLO 80 gZucchero 150 gMiele
PREPARAZIONE
Step 1 Disponete la farina su una spianatoia, fate la fontana e versate le uova, lo zucchero, il burro, le bucce d’arancia e di limone grattugiate e impastate, fino a formare un panetto morbido, e conservate in frigorifero per 2 ore.
Step 2 Estraete il panetto dal frigorifero, dividetelo a pezzetti, allungateli, in modo da formare alcuni bastoncini sottili, tagliateli a piccoli cilindri da un centimetro, friggeteli nell’olio caldo fino alla doratura, scolateli e asciugateli sulla carta assorbente.
Step 3 Per la salsa al caramello: versate in un pentolino il miele, lo zucchero e qualche cucchiaio di acqua, cuocete sul fuoco per 5 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Step 4 Passate gli struffoli sul caramello, mescolate delicatamente e cospargeteli con le codette colorate e la frutta candita.
Step 5 Ricoprite uno stampo con la carta da forno, riempitelo con gli struffoli, infornate per qualche minuto, estraete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare, quindi distribuiteli su un trancio di panettone triangolare e decorate a piacere.
INGREDIENTI 350 gFarina 3Uova 20 gZucchero 20 gBurro 1Limone 1Arancia 150 gFrutta candita 20 gCodette colorate q.b.Olio extravergine d’oliva 1Trancio di panettone -
PER LA SALSA AL CARAMELLO 80 gZucchero 150 gMiele
PREPARAZIONE
Step 1 Disponete la farina su una spianatoia, fate la fontana e versate le uova, lo zucchero, il burro, le bucce d’arancia e di limone grattugiate e impastate, fino a formare un panetto morbido, e conservate in frigorifero per 2 ore.
Step 2 Estraete il panetto dal frigorifero, dividetelo a pezzetti, allungateli, in modo da formare alcuni bastoncini sottili, tagliateli a piccoli cilindri da un centimetro, friggeteli nell’olio caldo fino alla doratura, scolateli e asciugateli sulla carta assorbente.
Step 3 Per la salsa al caramello: versate in un pentolino il miele, lo zucchero e qualche cucchiaio di acqua, cuocete sul fuoco per 5 minuti, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Step 4 Passate gli struffoli sul caramello, mescolate delicatamente e cospargeteli con le codette colorate e la frutta candita.
Step 5 Ricoprite uno stampo con la carta da forno, riempitelo con gli struffoli, infornate per qualche minuto, estraete lo stampo dal forno e lasciate raffreddare, quindi distribuiteli su un trancio di panettone triangolare e decorate a piacere.
fonte
lunedì 18 dicembre 2017
Biscotti.
Ingredienti : 300gr di farina, 1 uovo, 100gr di zucchero, 150gr burro o strutto (io preferisco il burro), 1/2 bustina di lievito 1 presa di sale
Procedimento: Lavorare tutto insieme per 5 m mettere su un tavoliere di legno un po di farina e fare le forme che si desidera ,mettere in forno a 160 per 25 m
Ricetta realizzata
Da
Ida Munno
Stelle di frolla
Ingredienti 80g di zucchero 350g di farina 1uovo 1 tuorlo 130g di burro 1cucchiaino di lievito Limone grattugiato
Ripieno 30 noci 150g di cioccolato fondente 2 stecche di fichi secchi Liquore a piacere una tazzina ( io limoncello) Tritare il cioccolato a pezzetti insieme alle noci e aggiungere la frutta secca tagliuzzata
Procedimento Unire tutti gli ingredienti in una spinatoia e impastare finchè non risulta liscio e compatto. Avvolgere il panetto con la pellicola e porre in frigo per 15min. Riprendere il panetto e stendere la pasta, posizionare il composto preparato in precedenza e fare dei mucchietti sulla pasta, ricoprire con un altro strato di frolla e con una formina a stella sigillate bene i biscotti. Foderate una teglia con carta forno e infornate in forno preriscaldato a 180°C per 20min. Una volta freddi cospargere di zucchero a velo.
Ricetta realizzata
Da
Mary Nico Calascione
domenica 17 dicembre 2017
"Le Iene", Nadia Toffa: "Quella mattina mi sentivo strana, ma del malore non ricordo"
Intervista esclusiva della conduttrice dopo il ricovero di due settimane in ospedale: "Ero lucida, ma non mi sono resa conto di ciò che stava accadendo"
"Quella mattina mi sentivo strana, ma del malore non ricordo nulla". Dopo il ricovero di due settimane in ospedale per un improvviso malore, la iena Nadia Toffa racconta per la prima volta quanto le è accaduto a Le Iene Show, in un'esclusiva intervista che andrà in onda domenica in prima serata su Italia 1. Nadia racconta nei dettagli i momenti prima del malore, che l'ha colpita a Trieste, dove si trovava per un incontro con il segretario di un sindacato.
Il racconto - "Mi ricordo benissimo la hall dell'hotel. Ho chiesto di pagare e il taxi per andare in stazione (per tornare a Milano, ndr). A un certo punto sono caduta. L'ultima frase che mi ricordo era quella della ragazza della reception che mi ha detto: 'Vuoi che ti dia una mano con le valigie, è arrivato il taxi?'. Poi sono caduta di faccia, ho ancora un livido ma sta migliorando. Io non ricordo il malore, ma mi ricordo l'ambulanza. Nella mia vita non l'avevo mai presa. All'inizio ho pensato fosse successo un incidente perche' sentivo un'ambulanza, ma dopo un po' mi sono resa conto che forse sentivo la sirena un po' troppo vicina. Quindi ho realizzato e mi sono detta: 'Vuoi vedere che è la mia ambulanza?'. Ho ripreso conoscenza in ambulanza. Poi a un certo punto ho visto Max (autore storico delle Iene) ma erano passate ormai cinque ore, ho avuto un black-out. Lo vedo e gli dico: 'Ma tu cosa ci fai a Trieste?'. Ero lucida, ma non mi sono resa conto di ciò che stava accadendo, della gravità. Nessuno sapeva cosa avessi. Ad un certo punto, il viaggio in elicottero, che è stato una figata pazzesca. Non l'avevo mai preso e mi piacciono da impazzire queste cose: ho fatto bungee jumping l'elicottero in effetti non l'avevo mai provato. Mi dicono: 'Si deve andare in elicottero. C'è la bora'. Mi hanno messo le cuffie perché l'elicottero fa molto casino, avevo un microfonino e parlavo con il capitano, ero là a chiacchierare".
L'arrivo al San Raffaele - Arrivata in ospedale a Milano "c'era un sacco di gente, io dicevo, 'Ma cosa ci fate qua?". "C'è stato poi un momento in cui è arrivata un'infermiera e mi ha detto, 'È iniziato adesso 'Tu si' que vales' e Maria De Filippi ha iniziato salutandoti e facendoti un grande in bocca al lupo'. Io la guardo e dico: "Ma chi è che gliel'ha detto? Chi ha detto a Maria De Filippi che sono stata male?". Invece poi mi hanno detto che è successo un putiferio. In ospedale, mi hanno ribaltato come un calzino"
La commozione per l'affetto ricevuto - "È nel nostro mestiere da Iene battersi per tutelare diritti, parlare di salute, problematiche, difendere la gente, quindi andiamo senza paura di nessuno e affrontiamo chiunque. Sono arrivati messaggi anche di politici che ho affrontato in passato. Adesso ci rido - sottolinea Toffa - però ci sono tante persone che si sono preoccupate e me ne rendo conto. Io prendo molto la vita con ironia, se le cose devono succedere è perché devono accadere, e ogni cosa ti insegna qualcosa, però se mi metto nei panni delle persone che si sono preoccupate per me un po' mi commuovo. I miei genitori si sono preoccupati da morire, tutti voi".
"Stare in ospedale ti riporta un po' al succo delle cose. Non è la prima volta che ci vado perche' ascolto poco i segnali del mio fisico. Ma ogni volta che ti ricoverano pero' ti riportano all'essenza delle cose, rivaluti anche la fisicità, le cose basilari. Un'altra cosa che mi ha stupita sono i messaggi ricevuti da parte di politici con cui ho un rapporto 'conflittuale'. Mi sono molto commossa quando mi hanno detto di città che hanno pregato per me: a Taranto hanno fatto la fiaccolata, Napoli ha pregato per me, mi commuovo e mi ha stupito l'affetto della gente comune, perché secondo me non conta tanto il personaggio, pregavano davvero per me, per le battaglie che portiamo avanti"
. fonte http://www.tgcom24.mediaset.it
Il racconto - "Mi ricordo benissimo la hall dell'hotel. Ho chiesto di pagare e il taxi per andare in stazione (per tornare a Milano, ndr). A un certo punto sono caduta. L'ultima frase che mi ricordo era quella della ragazza della reception che mi ha detto: 'Vuoi che ti dia una mano con le valigie, è arrivato il taxi?'. Poi sono caduta di faccia, ho ancora un livido ma sta migliorando. Io non ricordo il malore, ma mi ricordo l'ambulanza. Nella mia vita non l'avevo mai presa. All'inizio ho pensato fosse successo un incidente perche' sentivo un'ambulanza, ma dopo un po' mi sono resa conto che forse sentivo la sirena un po' troppo vicina. Quindi ho realizzato e mi sono detta: 'Vuoi vedere che è la mia ambulanza?'. Ho ripreso conoscenza in ambulanza. Poi a un certo punto ho visto Max (autore storico delle Iene) ma erano passate ormai cinque ore, ho avuto un black-out. Lo vedo e gli dico: 'Ma tu cosa ci fai a Trieste?'. Ero lucida, ma non mi sono resa conto di ciò che stava accadendo, della gravità. Nessuno sapeva cosa avessi. Ad un certo punto, il viaggio in elicottero, che è stato una figata pazzesca. Non l'avevo mai preso e mi piacciono da impazzire queste cose: ho fatto bungee jumping l'elicottero in effetti non l'avevo mai provato. Mi dicono: 'Si deve andare in elicottero. C'è la bora'. Mi hanno messo le cuffie perché l'elicottero fa molto casino, avevo un microfonino e parlavo con il capitano, ero là a chiacchierare".
L'arrivo al San Raffaele - Arrivata in ospedale a Milano "c'era un sacco di gente, io dicevo, 'Ma cosa ci fate qua?". "C'è stato poi un momento in cui è arrivata un'infermiera e mi ha detto, 'È iniziato adesso 'Tu si' que vales' e Maria De Filippi ha iniziato salutandoti e facendoti un grande in bocca al lupo'. Io la guardo e dico: "Ma chi è che gliel'ha detto? Chi ha detto a Maria De Filippi che sono stata male?". Invece poi mi hanno detto che è successo un putiferio. In ospedale, mi hanno ribaltato come un calzino"
La commozione per l'affetto ricevuto - "È nel nostro mestiere da Iene battersi per tutelare diritti, parlare di salute, problematiche, difendere la gente, quindi andiamo senza paura di nessuno e affrontiamo chiunque. Sono arrivati messaggi anche di politici che ho affrontato in passato. Adesso ci rido - sottolinea Toffa - però ci sono tante persone che si sono preoccupate e me ne rendo conto. Io prendo molto la vita con ironia, se le cose devono succedere è perché devono accadere, e ogni cosa ti insegna qualcosa, però se mi metto nei panni delle persone che si sono preoccupate per me un po' mi commuovo. I miei genitori si sono preoccupati da morire, tutti voi".
"Stare in ospedale ti riporta un po' al succo delle cose. Non è la prima volta che ci vado perche' ascolto poco i segnali del mio fisico. Ma ogni volta che ti ricoverano pero' ti riportano all'essenza delle cose, rivaluti anche la fisicità, le cose basilari. Un'altra cosa che mi ha stupita sono i messaggi ricevuti da parte di politici con cui ho un rapporto 'conflittuale'. Mi sono molto commossa quando mi hanno detto di città che hanno pregato per me: a Taranto hanno fatto la fiaccolata, Napoli ha pregato per me, mi commuovo e mi ha stupito l'affetto della gente comune, perché secondo me non conta tanto il personaggio, pregavano davvero per me, per le battaglie che portiamo avanti"
. fonte http://www.tgcom24.mediaset.it
giovedì 14 dicembre 2017
CIAMBELLONE CON MONETINE DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI : 350 GR DI FARINA 00; 2 UOVA ; 140 GR DI ZUCCHERO ; 2 BICCHIERE DI LATTE ; 70 ML DI OLIO DI SEMI ; SUCCO DI 1 LIMONE ; 1 BUSTINA DI LIEVITO VANIGLIATO ; 10 MONETINE DI CIOCCOLATO ;
PREPARAZIONE : IN UNA PLANETARIA O CIOTOLA ROMPETE LE UOVA E ANDATELE A MONTARE CON LO ZUCCHERO ; SETACCIATE LA FARINA CON IL LIEVITO E AGGIUNGETELI POI NELL'IMPASTO ; CON LE FRUSTE ANDATE AD IMPASTARE ; UNITE NEL FRATTEMPO L'OLIO DI SEMI, IL LATTE E IL SUCCO DEL LIMONE ; UNA VOLTA PRONTO L'IMPASTO, ANDATE AD IMBURRARE ED INFARINARE UNO STAMPO DA 28 CM PER CIAMBELLONE ; VERSATE L'IMPASTO ALL'INTERNO ;PER FINIRE SCARTATE LE MONETINE E ANDATELE A METTERE TUTTE INTORNO ( VEDI FOTO) ; INFORNATE IL CIAMBELLONE A FORNO GIÀ CALDO A 180 GRADI PER 35/40 MINUTI...
BUON APPETITO
Ricetta realizzata
Da
Marika Dolciotti
Parmigiana di patate.
Ingredienti: Patate Prosciutto cotto Pane grattugiato Sugo con carne macinata Uova Olio x friggere
Non ho messo la quantità per me dipende dalla teglia che si vuole fare.
Ho pulito le patate e le ho tagliate di lungo a fette non troppo sottili,le ho passate nell'uovo e poi nel pane grattugiato. Le ho fritte e le ho messe a scolare sulla carta assorbente. Ho messo un una teglia il sugo messo le patate e ricoperto di altro sugo poi mozzarella e prosciutto e ho continuato così fino alla fine. Ho messo a cuocere in forno a 280 gradi x più di mezz'ora.
Ricetta realizzata
Da
Anna Finelli
CROCCHETTE DI POLLO FATTE IN CASA
Ingredienti : 600 gr di macinato di petto di pollo 🍗; 1 uovo 🐣; Sale ; Parmigiano 🧀; (q.b) Pane grattugiato ( q.b); 1 bicchiere di latte;
Preparazione : Prendiamo un mixer e impastiamo tutti gli ingredienti ( l'impasto deve essere ben consistente se vedete che rimane troppo appiccicoso aggiungete del pane grattugiato); fate delle palline e schiacciatele un pochino che passeremo poi nel pane grattugiato e metteremo in una teglia con carta a cuocerle a forno gia caldo a 180 gradi 🔥 per 25 /30 minuti⏰ circa ...buon appetito
Ricetta realizzata
Da
Marika Dolciotti
PANINI ALL'OLIO MORBIDISSIMI FATTI IN CASA
INGREDIENTI : 250 GR DI FARINA MANITOBA; 250 GR DI FARINA BIANCA 00; 250 ML DI ACQUA ; 12 GR DI LIEVITO FRESCO DI BIRRA; 70 ML DI OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA ; 20 GR DI SALE FINO ; 20 GR DI ZUCCHERO ;
PREPARAZIONE : IN UN PENTOLINO RISCALDATE LEGGERMENTE L'ACQUA ;SBRICIOLATE IL LIEVITO DENTRO E LASCIATELO COMPLETAMENTE SCIOGLIERE E LASCIATELO RIPOSARE FINO A QUANDO FARÀ UNA SCHIUMA A QUEL PUNTO SIGNIFICA CHE SARÀ PRONTO ; VERSATELO IN UNA PLANETARIA O TERRINA E SUBITO DOPO AGGIUNGETE LA FARINA ; INIZIATE AD IMPASTARE ; AGGIUNGERETE POI L'OLIO, IL SALE E LO ZUCCHERO ED IMPASTATE ANCORA FINO AD OTTENERE UN BEL IMPASTO MORBIDO MA NON APPICCICOSO ( SE VEDETE CHE VI FOSSE VENUTO TROPPO MORBIDO, AGGIUNGETE DELL'ALTRA FARINA) ; QUANDO SARÀ PRONTO METTETELO A LIEVITARE IN UNA TERRINA COPERTO DA UN CANOVACCIO IN UN LUOGO CALDO (ES. FORNO LEGGERMENTE RISCALDATO A 90 GRADI PER 2,3 MINUTI O FORNO CON LUCE ACCESA) PER 2 ORE CIRCA ( FINO AL SUO RADDOPPIO) ; QUANDO VEDRETE CHE SIA BEN LIEVITATO, LO PRENDETE E LO RIMPASTATE DI NUOVO ; RICAVATE DEI PEZZI DI PASTA CHE DARETE LA FORMA DI PANINO CHE VOLETE E CHE ANDRETE AD ADAGIARE POI OGNUNO SU UNA TEGLIA DA FORNO FODERATA GIÀ CON CARTA FORNO ; COPRITELI DI NUOVO CON UN CANOVACCIO E LI FATE LIEVITARE ANCORA (A TEMPERATURA AMBIENTE) PER UN' ALTRA MEZZ'ORA ;RAGGIUNTA ANCHE LA SECONDA LIEVITAZIONE, ANDRETE A RISCALDARE IL FORNO A 215 GRADI ; INFORNATE I PANINI PER 20 MINUTI POI GLI ULTIMI 5 MINUTI ABBASSATE LA TEMPERATURA A 200 GRADI FINO A FINE COTTURA ; SFORNATELI APPENA PRONTI E LASCIATELI INTIEPIDIRE... I PANINI ALL'OLIO SONO PRONTI BUON APPETITO
Ricetta realizzata
Da
Marika Dolciotti
LA VECCHIETTA CHE ASPETTAVA DIO ( bellissima da leggere )
C'era una volta, un'anziana signora, che passava in pia preghiera molte ore della giornata. Un giorno, sentì la voce di Dio che le diceva: "Oggi verrò a farti visita". Figuratevi la gioia e l'orgoglio della vecchietta. Cominciò a pulire e lucidare, impastare e infornare dolci. Poi, indossò il vestito più bello e si mise ad aspettare l'arrivo di Dio. Dopo un po', qualcuno bussò alla porta. La vecchietta corse ad aprire. Ma, era solo la sua vicina di casa, che le chiedeva in prestito un pizzico di sale. La vecchietta la spinse via: "Per amore di Dio, vattene subito, non ho proprio tempo per queste stupidaggini! Sto aspettando Dio, nella mia casa! Vai via!". E sbattè la porta in faccia alla mortificata vicina. Qualche tempo dopo, bussarono di nuovo. La vecchietta si guardò allo specchio, si rassettò e corse ad aprire. Ma chi c'era? Un ragazzo infagottato in una giacca troppo larga, che vendeva bottoni e saponette da quattro soldi. La vecchietta sbottò: "Io sto aspettando il buon Dio. Non ho proprio tempo. Torna un'altra volta!". E chiuse la porta sul naso del povero ragazzo. Poco dopo, bussarono nuovamente alla porta.
La vecchietta aprì e si trovò davanti un vecchio cencioso e male in arnese. "Un pezzo di pane, gentile signora, anche raffermo... E se potesse lasciarmi riposare un momento qui sugli scalini della sua casa", implorò il povero. "Ah, no! Lasciatemi in pace! Io sto aspettando Dio! E stia lontano dai miei scalini!", disse la vecchietta stizzita. Il povero se ne partì zoppicando e la vecchietta si dispose di nuovo ad aspettare Dio. La giornata passò, ora dopo ora. Venne la sera e Dio non si era fatto vedere. La vecchietta era profondamente delusa. Alla fine, si decise ad andare a letto. Stranamente, si addormentò subito e cominciò a sognare. Le apparve in sogno il buon Dio che le disse: "Oggi, per tre volte sono venuto a visitarti, e per tre volte non mi hai ricevuto". La vita di ognuno di noi è intessuta di attese. Si tratta di una esperienza importante e di grande valore educativo. Consapevole di ciò, la Chiesa ha fissato un tempo per ravvivare questo 'stato' fondamentale nella vita del cristiano: il tempo dell'Avvento. La storia sottolinea che Dio è sempre sorprendente... è possibile incontrarlo in tanti modi, ma in modo particolare nelle persone che ci avvicinano tutti i giorni.
Bruno Ferrero
martedì 12 dicembre 2017
Pollo alla birra
Il pollo alla birra è un secondo piatto molto semplice da preparare, che richiede pochi ingredienti ma che sarà croccante, saporito e perfetto per delle cene in famiglia ma che si presta bene anche per situazioni più particolari.
Accompagnato da un ottimo contorno, come delle patate al forno o delle patate sabbiose, sarà perfetto per un menù a base di carne.
Vediamo, quindi, insieme come preparare un ottimo pollo alla birra ed alcuni consigli utili per rendere questo secondo un piatto di sicuro successo e dal sapore unico.
Ingredienti 8 cosce di pollo 300 ml di birra q.b di sale q.b di pepe q.b di rosmarino 1 spicchio di aglio q.b di olio extravergine d’oliva q.b di farina 00
Preparazione Per iniziare la preparazione del pollo alla birra dovete partire proprio dalle cosce di pollo. Queste, infatti, andranno private della pelle esterna, così da ridurre il contenuto calorico del vostro piatto, e poi passate nella farina 00. Fate in modo che la farina ricopra perfettamente tutta la superficie delle cosce per ottenere una superficie ben croccante dopo la cottura.
Fatto questo spostatevi sui fuochi. Prendete una padella antiaderente ben capiente, aggiungete dell’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio. Fate dorare il tutto ed aggiungete a questo punto le vostre cosce e il rosmarino. Aggiustate di sale e pepe e fate dorare su tutti i lati.
Adesso aggiungete la birra, aspettate qualche minuto e poi coprite con un coperchio. Fate proseguire la cottura per all’incirca 25-30 minuti o fino a quando il pollo sarà ben cotto. A metà cottura rigirate le vostre cosce così da consentire una doratura e una cottura perfetta
Attendete che il sugo di accompagnamento si sia ristretto ed a questo punto il vostro pollo alla birra sarà pronto per essere servito ai vostri ospiti ancora ben caldo ed accompagnato dal suo stesso sughetto di cottura
In alternativa potete preparare delle scaloppine al limone o del pollo al limone. In entrambi i casi si tratta di piatti molto semplici da preparare, che si realizzano con pochi ingredienti ma che danno vita ad un risultato davvero perfetto e molto apprezzato.
Ricetta realizzata
Da
Virgilio Foti
Accompagnato da un ottimo contorno, come delle patate al forno o delle patate sabbiose, sarà perfetto per un menù a base di carne.
Vediamo, quindi, insieme come preparare un ottimo pollo alla birra ed alcuni consigli utili per rendere questo secondo un piatto di sicuro successo e dal sapore unico.
Ingredienti 8 cosce di pollo 300 ml di birra q.b di sale q.b di pepe q.b di rosmarino 1 spicchio di aglio q.b di olio extravergine d’oliva q.b di farina 00
Preparazione Per iniziare la preparazione del pollo alla birra dovete partire proprio dalle cosce di pollo. Queste, infatti, andranno private della pelle esterna, così da ridurre il contenuto calorico del vostro piatto, e poi passate nella farina 00. Fate in modo che la farina ricopra perfettamente tutta la superficie delle cosce per ottenere una superficie ben croccante dopo la cottura.
Fatto questo spostatevi sui fuochi. Prendete una padella antiaderente ben capiente, aggiungete dell’olio extravergine d’oliva ed uno spicchio d’aglio. Fate dorare il tutto ed aggiungete a questo punto le vostre cosce e il rosmarino. Aggiustate di sale e pepe e fate dorare su tutti i lati.
Adesso aggiungete la birra, aspettate qualche minuto e poi coprite con un coperchio. Fate proseguire la cottura per all’incirca 25-30 minuti o fino a quando il pollo sarà ben cotto. A metà cottura rigirate le vostre cosce così da consentire una doratura e una cottura perfetta
Attendete che il sugo di accompagnamento si sia ristretto ed a questo punto il vostro pollo alla birra sarà pronto per essere servito ai vostri ospiti ancora ben caldo ed accompagnato dal suo stesso sughetto di cottura
In alternativa potete preparare delle scaloppine al limone o del pollo al limone. In entrambi i casi si tratta di piatti molto semplici da preparare, che si realizzano con pochi ingredienti ma che danno vita ad un risultato davvero perfetto e molto apprezzato.
Ricetta realizzata
Da
Virgilio Foti
lunedì 11 dicembre 2017
Mandorle zuccherate
ingredienti100 g di zucchero 100 g di mandorle Mezza tazzina di acqua. Mettere mandorle zucchero e acqua in una padella Metterla sulla fiamma dolce. Girare sempre velocemente se no diventa croccante Quando inizia a scoppiettare togliere dal fuoco sempre girare Perche lo zucchero si devi attaccare alle mandorle Poi metterle su un vasoio e togliere lo zucchero in eccesso. Lasciar raffreddare
Ricetta realizzata
Da
Maria Pia Scarponi
TORTA ALLE NOCI ( DI SAL DE RISO )
Ingredienti per 6-8 persone : Per la base : 220 gr di burro 330 gr di zucchero 200 gr di noci 80 gr di nocciole 5 uova intere 25 gr di pasta di arance o la scorza grattugiata di 1 arancia 55 gr di fecola 55 gr di farina 3 gr di sale 55 gr di liquore Nocino 3,5 gr di lievito per dolci
Glassa al cioccolato al latte e Nocino : 100 gr di latte 100 gr di panna fresca 200 gr di cioccolato al latte 20 gr di liquore Nocino
Noci pralinate : 100 gr di gherigli di noci 100 gr di zucchero 50 gr di acqua Zucchero al velo. Procedimento : Mettere in unaciotola il burro molto morbido e montare con lo zucchero e la pasta di arance o la scorza grattugiata, unire poi il sale. Lavorare il tutto con la frusta elettrica. Tostare le noci in forno per 15 minuti a 80 ,fare raffreddare e tritarle nel mixer. In un ' altra ciotola mettere il lievito conla farina, le noci tritate, la fecola, mescolare il tutto. Versare una parte delle polveri nella ciotola con il burro e unire le uova già sbattute in 2 o 3 tempi, lavorare bene. Aggiungere il resto delle polveri, amalgamare bene e unire un po ' di liquore Nocino. Imburrare e infarinare la tortiera e versare l'impasto, mettere in forno a 170 * per circa 35-40 minuti. In una padella far sciogliere lo zucchero con l'acqua e aggiungere le noci a metà per farle caramellare, mettere sulla carta forno. In una ciotola mettere il cioccolato fuso e unire la panna e il latte a bollore e fatti intiepidire, mescolare. Sfornare la torta e farla raffreddare. Creare un cerchio di zucchero a velo al centro della torta capovolta. Versare il composto cioccolato e panna nella sacca da pasticcere e creare la decorazione sui lati della torta, adagiare sopra le noci caramellate e volendo servire con altra glassa di cioccolato o con panna montata. Buon appetito! ! !
Ricetta realizzata
Da
Le ricette di EMY.
sabato 9 dicembre 2017
Paste
ingredienti 500 Gr di mandorle che ho bollito, sgusciato ed asciugato per 15' in forno con sportello aperto a 100°, 450 Gr di zucchero, 125 di albumi, 1 aroma alle mandorle o al limone. Le ho preparate ieri sera, le ho riposte in frigo, ho fatto le palline, avvolte nello zucchero e le ho infornate stamattina a 180°, statico per 8/10' circa.
Ricetta realizzata
Da
Donne in Cucina
Gnocchi
Ingredienti1 kg patate 1 uovo 300 g. di farina semola 50 g parmigiano 40 g di burro
Lessare le patate gia sbucciate Passarle nello schiaccia patate Lasciarle raffreddare Fare un nido e intorno aggiungere la farina. Nel mezzo aggiungere l'uovo il parmigiano e burro a pezzetti amalgare bene Fare un panetto Lasciare riposare. E formare i gnocchi
Ricetta realizzata
Da
Maria Pia Scarponi
venerdì 8 dicembre 2017
Biscotti da inzuppo
ingredienti 1 bicchiere d'olio di semi, 200 grammi di zucchero, 3 uova, 1 bustina di lievito, odore di limone e farina circa 500 grammi, 1 pizzico di sale. Si fa la fontana con farina zucchero lievito e sale. Al centro si mettono le uova e si amalgama con l'olio. Si formano i biscotti e si cuociono a 170 gradi per 15 d'ora circa. Dipende dal forno
Ricetta realizzata
Da
Roberta De Berardinis
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