Torta di pasta biscotto farcita a strati

INGREDIENTI

6 uova

180 grammi farina

180 grammi zucchero

q.b. sale

600 grammi frutta sciroppata

5 dl crema pasticcera

2 dl succo di arancia

q.b. zucchero a velo

PREPARAZIONE
Ecco la ricetta per preparare un dolce goloso farcito con crema e frutta i cui strati sono realizzati con la pasta biscotto, una base particolarmente morbida e flessibile dalla consistenza soffice, simile a quella del pan di Spagna ma che, a differenza di quest'ultimo non necessita di essere tagliata orizzontalmente.
 1) Per preparare la torta di pasta biscotto farcita a strati, per prima cosa inizia rompendo le 6 uova e separando i tuorli dagli albumi, monta questi ultimi con un pizzico di sale. Sbatti poi i tuorli con 180 g di zucchero finché diventano chiari e spumosi. Incorpora quindi 180 g di farina, ammorbidisci l'impasto con un terzo degli albumi e poi unisci il resto, mescolando dal basso verso l'alto.
 2) Distribuisci il composto ottenuto in 2 teglie di 20x30 cm, foderate con carta da forno. L'impasto della pasta biscotto è molto denso, perciò per avere un rettangolo regolare distribuiscilo negli angoli della teglia con una spatola inumidita. Cuoci in forno a 180° C per 15 minuti, quindi lascia raffreddare.
3) Una volta fredda, puoi tagliare la pasta biscuit in modo tale da ricavare 3 basi. Taglia i 2 rettangoli di pasta in 2 quadrati di 20 cm di lato e 2 rettangoli con un lato più corto da 10 cm che, messi insieme, formeranno un altro quadrato. A questo punto, sei pronta per farcire e assemblare la tua torta a strati. Fonte donna moderna

Rotolo di pasta biscotto al cacao e ciliegie sotto spirito

INGREDIENTI

4 uova

100 gr farina

100 gr zucchero

20 gr cacao amaro

10 gr burro

q.b. sale

300 gr panna per dolci

200 gr cioccolato al latte

4 cucchiai confettura di ciliegie

q.b. ciliegia sotto spirito

PREPARAZIONE
 1) Sgusciate 4 uova separando i tuorli dagli albumi e raccogliendoli in 2 ciotole capienti. Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale. Sbattete i tuorli con 100 g di zucchero e, mescolando con la frusta dal basso verso l’alto, incorporate delicatamente metà degli albumi montati. Aggiungete a poco a poco 100 g di farina e 20 g di cacao amaro facendoli scendere da un piccolo setaccio, sempre mescolando e alternandola con gli albumi rimasti.
 2) Foderate una teglia di 30x25 cm, a bordi bassi, con un foglio di carta forno imburrato e versatevi l’impasto della pasta biscotto allargandolo con una spatola. Cuocete in forno caldo a 180° C per 12-13 minuti. Stendete un telo sul piano di lavoro e copritelo con un foglio di carta forno bagnato e strizzato. Rovesciate la pasta biscuit cotta sulla carta, staccate quella usata in cottura, rifilate i bordi della pasta e arrotolatela. Legate le estremità della carta a caramella e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Al momento di farcire il rotolo, basterà srotolarlo delicatamente
 3) Versate 300 g di panna per dolci in un pentolino, mettetelo su fuoco medio-basso e portate a ebollizione. Tritate grossolanamente 120 g di cioccolato al latte (tenete il restante in frigorifero). Togliete la panna dal fuoco, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate energicamente con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Lasciate raffreddare la ganache a temperatura ambiente e poi trasferitela in frigorifero per circa 3 ore, finché si sarà addensata.
4) Srotolate delicatamente la pasta biscotto al cacao e spalmatela prima con 4 cucchiai di confettura di ciliegie e poi con circa 2/3 della ganache al cioccolato preparata. Avvolgete il rotolo, adagiatelo su un vassoio e, con l'aiuto di una spatola, ricopritelo con la ganache rimasta. Trasferitelo in frigorifero per un'ora abbondante.
 5) Al momento di servire il dolce in tavola, guarnite il rotolo di pasta biscotto al cacao con il cioccolato rimasto ridotto in scaglie e con le ciliegie sotto spirito.Fonte donna moderna

Torta biscuit con pere e mascarpone

INGREDIENTI

400 gr mascarpone

335 gr zucchero

175 gr pera william

90 gr nocciole tostate

30 gr farina

2 uova

1 vaniglia in stecca

0.5 limone

1 cucchiaino amido di mais - maizena

1.5 dl panna montata

0.5 dl pera distillato

q.b. olio di oliva extravergine

q.b. burro

PREPARAZIONE
1) Preparate il biscuit alle nocciole e la farcia al mascarpone. Montate 2 uova grandi con 65 g di zucchero per circa 15 minuti, in modo che aumentino notevolmente di volume; frullate 90 g di nocciole tostate con 30 g di farina 00 e amalgamate gradualmente il mix alle uova. Incorporate 50 g di burro fuso freddo e stendete il composto ottenuto in 2 stampi di 22 cm di diametro imburrati e foderati con 2 dischi di carta da forno. Cuocete in forno già caldo a 180° C per circa 10 minuti. Intanto, montate 400 g di mascarpone con 150 g di zucchero e i semini scuri ricavati da 1 baccello di vaniglia; quindi incorporate 150 ml di panna montata.
 2) Create la bagna e la farcia alle pere. Per la bagna portate a ebollizione 1 dl di acqua con 70 g zucchero; fate raffreddare e versatevi 0,5 dl di distillato di pere. Rosolate 175 g di pere sbucciate e tagliate a cubetti, unite il succo di 1/2 limone, i 50 g di zucchero rimasti e un filo di olio extravergine d'oliva per qualche minuto. Amalgamate 1 cucchiaino di amido di mais e proseguite la cottura per altri 2 minuti; fate raffreddare.
 3) Assemblate la torta a strati. Foderate uno stampo di 22 cm di diametro con pellicola, mettete sul fondo un disco di pasta biscuit e spennellatelo con la bagna. Riempite con la farcia al mascarpone e i cubetti di pera, coprite con il secondo disco di biscuit, spennellatelo con la bagna e passate in freezer per 2 ore. Sformate la torta biscuit con pere e mascarpone e mettetela in frigo fino al momento di servirla.Fonte donna moderna

Ravioli al profumo di mare

Ingredienti
500 g di seppie 
200 g di gamberi 
400 g di frutti di mare sgusciati e surgelati  
300 g di besciamella 
7 uova 
2 spicchi di aglio 
2 peperoncini 
2 dl di vino bianco secco 
latte 
olio 
prezzemolo tritato 
600 g di farina 
300 g di polpa di pomodoro a pezzetti 
sale 
pepe 

1 Impastate la farina
con 5 uova e 2 cucchiai di olio. Lasciatela un'ora in frigo, avvolta in pellicola trasparente. 
2 Rosolate in 3 cucchiai di olio uno spicchio di aglio schiacciato e un peperoncino. Unite seppie e gamberi, un dl di vino e 2 cucchiai di  prezzemolo. Cuocete per 15 minuti a fuoco basso, eliminate aglio e peperoncino e passate al mixer. Incorporate la  besciamella, 2 uova, poco prezzemolo, sale e una macinata di pepe. 
3 Stendete la pasta in una sfoglia, tagliatela a  strisce, inumiditene una parte di latte, distribuitevi il ripieno a mucchietti, piegatevi sopra la sfoglia e ritagliate
i ravioli. 
4 Scaldate 4 cucchiai di olio con l'aglio e il peperoncino rimasti; eliminateli, unite i frutti di mare 
scongelati e un dl di vino e fate evaporare. Aggiungete la polpa di pomodoro, cuocete per 10 minuti, salate e pepate. 
Fate cuocere in abbondante acqua salata i ravioli, scolateli e conditeli con il sugo ai frutti di mare.Fonte donna moderna

Risotto con lenticchie

INGREDIENTI

6 cucchiai grana

60 grammi burro

100 grammi lenticchie

250 grammi salsiccia di maiale

700 grammi riso

2.5 litri brodo di carne

1 porro

0.5 sedano coste (gambo)

0.5 cipolla

0.5 carota

q.b. zafferano

q.b. sale

q.b. pepe

q.b. prezzemolo

q.b. olio di oliva

1) Monda e lava la carota, il sedano, il porro e la cipolla. Trita finemente le verdure e soffriggile in 30 g di burro e 4 cucchiai di olio. Unisci le lenticchie sgocciolate e la salsiccia spellata e sbriciolata: fai insaporire per 10 minuti, unendo di tanto in tanto un po' di brodo. Regola di sale. Aggiungi un litro di brodo bollente, copri e fai sobbollire per un'ora e 30 minuti.
 2) Unisci il riso, fallo insaporire amalgamandolo al condimento, poi comincia a versare il brodo caldo rimasto, poco per volta, mescolando, finché il riso non lo avrà completamente assorbito.
3) A fine cottura, regola di sale, aromatizza con un'abbondante macinata di pepe, profuma il risotto con 2 bustine di zafferano, stemperato in un po' di brodo caldo, 30 g di burro e 6 cucchiai di grana grattugiato. Servi il risotto decorando con il prezzemolo. Risotto con lenticchie Le lenticchie, legume tipico della cucina popolare, ricche di fibre e povere di calorie, sono ideali per preparare nei mesi invernali un ottimo risotto. Piatto povero reso ricco da un'aggiunta di salsiccia.Fonte donna moderna

Risotto al branzino e gamberi

Ingredienti
320 g di riso
150 g di branzino già sfilettato e diliscato
un cucchiaino di paprica
un dl di vino bianco secco
5 cucchiai di brandy
5 cucchiai di sherry
uno spicchio di aglio
5 cucchiai di olio
mezza cipolla
un cucchiaio di prezzemolo tritato
2 zucchine piccole
un litro e mezzo di brodo di pesce (anche di dado)
sale. 

1) Sbucciate l'aglio e a cipolla e affettate quest'ultima,- lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a fiammifero. Fate rosolare l'aglio con 2 cucchiai di olio in una casseruola, poi unite il pesce tagliato a cubetti, insaporite con una presa di paprica e salate. Bagnate con lo sherry e il brandy e fate evaporare, quindi unite 3 cucchiai di brodo e tenete in caldo.
2) In un tegame scaldate l'olio rimasto e soffriggetevi la cipolla a fuoco molto basso per qualche minuto, poi unite il riso e fatelo insaporire per 4-5 minuti. Irrorate con il vino, aggiungete le zucchine, fate evaporare il liquido e proseguite la cottura bagnando con il brodo caldo, mescolando spesso. Dopo 15 minuti circa regolate di sale, unite il branzino con il sugo e cuocete ancora per 5 minuti, versando altro brodo. Fuori dal fuoco cospargete di prezzemolo e spolverizzate, a piacere, di paprika.Fonte donna moderna

Mezzelune ai funghi

INGREDIENTI

500 gr patata

300 gr farina

600 gr coniglio

80 gr burro

30 gr funghi misti

1 cipolla

3 uova

q.b. salvia

q.b. rosmarino

q.b. grana

q.b. brodo di dado

q.b. brandy

q.b. aglio

q.b. pepe

q.b. sale

q.b. prezzemolo

Lavorate 500 g di patate a pasta bianca lessate e schiacciate con 180 g di farina, 3 tuorli, 10 g di olio, sale e pepe; stendete l'impasto in una sfoglia di 3-4 mm, tagliatela a dischi di 6 cm, distribuite su ognuno un poco di funghi trifolati, piegateli e sigillateli con una forchetta.
Lessate le mezzelune e conditele con 200 g di sugo di pomodoro e basilico.Fonte donna moderna

Crespelle ripiene gratinate

Ingredienti
6 uova e un tuorlo 
9,5 dl di latte 
160 g di farina 
80 g di burro
500 g di spinaci già lessati 
4 cucchiai di olio 
400 g di ricotta cremosa 
150 g di prosciutto cotto 
30 g di grana grattugiato 
noce moscata 
sale 
pepe 

1 Preparate le crespelle: in una terrina sbattete bene 5 uova, unite 
120 g di farina fatta scendere da un setaccino, amalgamate, versate 3,5 dl di latte freddo a filo e, mescolando 
continuamente, unite 20 g di burro fuso freddo; regolate di sale, pepate, coprite e lasciate riposare la pastella per 
una decina di minuti. 
2 Scaldate un padellino antiaderente del diametro di 14-16 cm, unto di olio con un pennello da 
cucina, versate un mestolino da salsa di pastella e cuocete da entrambi i lati la crespella ottenuta; procedete così 
fino a esaurire la pastella, ungendo di tanto in tanto il padellino. 
3 Frullate gli spinaci con il prosciutto, unite la
ricotta, l'uovo rimasto più il tuorlo, il grana, la noce moscata, sale e pepe, frullate nuovamente e spalmate il 
composto sulla superficie di tutte le crespelle; ripiegatele a metà per due volte in modo da ottenere un triangolo. 
4 Preparate la besciamella con 50 g di burro, 40 g di farina e 6 dl di latte; imburrate un piatto da forno 
possibilmente 
rotondo, stendetevi un velo di besciamella e disponete le crespelle a strati; spalmatele con altra besciamella o con 
qualche fiocchetto di burro e grana e mettete nel forno già caldo a 200° per circa 20 minuti finché la superficie delle
crespelle sarà gratinata.Fonte donna moderna

Pasta n’casciata alla messinese

ingredienti
500 g di maccheroni rigati 
un kg di pomodori maturi 
una grossa cipolla 
100 g di fegatini di pollo 
200 g di carne di manzo macinata 
150 g di pisellini sgranati 
150 g di mozzarella 
70 g di caciocavallo grattugiato 
3 melanzane 
2 uova sode 
70 di salsiccia 
qualche foglia di basilico 
2 spicchi d'aglio 
olio extravergine di oliva 
sale grosso 
sale 
pepe

1 Tagliate le melanzane, nel 
senso della lunghezza, a fette dello spessore di circa mezzo cm. Disponetele in uno scolapasta e salate ogni strato con
sale grosso. Copritele con un telo, appoggiatevi sopra un peso e lasciatele riposare per circa mezz'ora, in modo che 
perdano l'acqua amara di vegetazione; poi asciugatele. Friggetele, poche alla volta, in una padella con abbondante olio
bollente e sgocciolatele su carta assorbente. 
2 Fate soffriggere in una casseruola con 4 cucchiai di olio gli spicchi 
d'aglio, che poi eliminerete, e la cipolla affettata sottile. Dopo qualche minuto aggiungete la carne tritata e i 
fegatini di pollo puliti e tagliati a pezzetti. Quando la carne sarà ben rosolata, unite i pomodori scottati in acqua 
bollente, sbucciati e privati dei semi. Regolate di sale e pepe e lasciate stufare per circa mezz'ora a fuoco basso. 
Dopo 20 minuti aggiungete anche i piselli scottati per qualche minuto in acqua bollente salata. 
3 Lessate i maccheroni 
molto al dente in abbondante acqua bollente salata, scolateli e conditeli con il sugo preparato. Lasciateli intiepidire
e aggiungete la mozzarella tagliata a listarelle, il caciocavallo grattugiato, la salsiccia sbriciolata e il basilico 
lavato e spezzettato. 
4 Rivestite uno stampo rotondo di circa 28 cm di diametro con carta da forno bagnata e strizzata,
foderatelo con le fette di melanzane fritte e riempitelo con metà della pasta. Disponetevi sopra le uova sode tagliate 
a fettine e terminate con la pasta rimasta. Ricoprite con altre fette di melanzane e premete leggermente. Cuocete il 
timballo in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti. Toglietelo dal forno e prima di servirlo lasciatelo riposare per 
qualche minuto e servite.Fonte donna moderna

Involtini di crepes ai carciofi

Ingredienti

12 crepes acquistate già pronte 

5 carciofi 

200 g di ricotta romana 

4 cucchiai di parmigiano grattugiato 

un tuorlo 

uno spicchio d'aglio 

4 foglie di salvia 

mezzo bicchiere di brodo vegetale 

2 cucchiai di olio extravergine di oliva 

30 g di burro 

succo di limone

sale e pepe

1) Pulite i carciofi ed eliminate le foglie esterne più dure. Divideteli a metà, eliminate il fieno, tagliateli a spicchi e metteteli in acqua acidulata con succo di limone.
2) Scaldate l'olio in una padellina con l'aglio e la salvia;
quando saranno dorati eliminateli; unite i carciofi, salateli, mescolate, bagnateli con qualche cucchiaio di brodo 
caldo e fateli stufare coperti per 5 minuti. Durante la cottura bagnateli, se necessario, con poco brodo sempre caldo. 
A fine cottura lasciateli intiepidire scoperti poi frullateli.

3) Scaldate il forno a 180°. In una ciotola lavorate la 
ricotta con un cucchiaio di legno, unite i carciofi, 2 cucchiai di parmigiano, il tuorlo, regolate di sale e pepate.
4) Allargate sul piano di lavoro le crepes, suddividetevi il composto, arrotolatele e disponetele, con la parte aperta 
verso il fondo, in una teglia. 
5) Spennellate le crepes con il burro fuso, spolverizzate con il parmigiano rimasto, 
copritele con carta da forno e passatele in forno, per 20 minuti. Dopo circa 15 minuti togliete la carta perché si dorino.Fonte donna moderna

Minestra all’antica(ingredienti)

INGREDIENTI

2 cucchiai olio di oliva extravergine

4 foglie salvia

150 gr pasta di semola (di grano duro)

300 gr fagioli

120 gr pancetta affumicata o bacon

200 gr fagiolini

1 verza

q.b. sale

q.b. prezzemolo

q.b. verdure per soffritto

q.b. pepe

Rosolate 1 spicchio d'aglio tritato con 2 cucchiai di olio, unite 2 carote, 1 cipolla, 2 zucchine, 2 patate, 200 g di verza, 2 pomodori pelati e 1 costola di sedano, tutto a dadini, e fate insaporire. Bagnate con 2 l di brodo, aggiungete 1-2 croste pulite a pezzi e dopo 30', unite 120 g di riso e portatelo a cottura. Regolate di sale e pepe.Fonte donna moderna

Penne con gamberi e peperoni

INGREDIENTI

1 cucchiaio pomodoro concentrato

1 cucchiaio prezzemolo

6 cucchiai olio di oliva

320 gr pasta di semola (di grano duro)

400 gr gambero

1 peperone rosso

1 peperone giallo

q.b. sale

q.b. crescione

q.b. peperoncino

Sgusciate 400 g di gamberi e conditeli in una ciotola con 2 cucchiai d'olio, uno di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno 
di peperoncino. Pulite un peperone rosso e uno giallo e frullateli con un cucchiaio di concentrato di pomodoro; cuocete la 
crema ottenuta in una casseruola con 4 cucchiai di olio e il sale, per 10 minuti; unite i gamberi e il loro condimento e cuocete
ancora per 5 minuti. Lessate 320 g di penne e scolatele al dente; conditele col sugo preparato e guarnitele con foglie di 
crescione.Fonte donna moderna

Lasagne ai broccoletti

Ingredienti

400 g di pasta fresca all'uovo in sfoglie

un kg di broccoletti

100 g di pinoli

3 filetti di acciughe sott'olio

2 spicchi d'aglio

30 g di pecorino romano

2 dl di panna fresca

30 g di parmigiano grattugiato

noce moscata

un cucchiaio di prezzemolo tritato

4 cucchiai di olio

sale

1) Pulite e lavate i broccoletti lessateli in abbondante acqua leggermente salata per 5 minuti, scolateli e fateli 
saltare per pochi minuti in una padella con l'olio, gli spicchi d'aglio lavati con la buccia e le acciughe spezzettate.
2) Eliminate l'aglio, spezzettate i broccoletti dividendoli in cimette, unite il pecorino grattugiato, amalgamate 
delicatamente il tutto e regolate di sale. 
3) Ricavate dalle sfoglie di pasta 8 quadrai di 15 cm di lato scottateli in 
acqua bollente salata per 2-3 minuti, scolateli, disponeteli su un telo, spalmateli con la crema di broccoletti e 
ripiegateli a busta, lasciando aperto un lato. 
4) Scaldate il forno a 200°. Frullate nel mixer 2 terzi dei pinoli con la
panna, il parmigiano il prezzemolo e un'abbondante grattata di noce moscata. Mettete un po' di crema ai pinoli in 
4 piatti resistenti al calore, suddividete 2 fagotti in ogni piatto, nappate con la crema rimasta e distribuite sulla 
superficie i pinoli interi tenuti da parte. Mettete i piatti in forno, lasciate cuocere per 15-20 minuti e fate 
gratinare negli ultimi minuti.Fonte donna moderna

Torta di mele e yogurt morbidissima

INGREDIENTI

5 uova

180 gr zucchero

300 gr farina 00

100 gr burro

125 gr yogurt naturale

6 mela

1 bustina lievito vanigliato

1 limone scorza

0.5 vaniglia in stecca

q.b. gelatina a freddo

q.b. zucchero bucaneve

PREPARAZIONE

1) Tagliate le mele a fette e irrorate con il succo del limone per non farle scurire. Sciogliete 100 g burro e fatelo raffreddare.

2) Montate 5 uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete a filo il burro, 125 g di yogurt, la scorza di limone grattugiata e mezza polpa della bacca di vaniglia continuando a montare.

3) Unite a più riprese 300 g di farina e il lievito setacciati, girate delicatamente dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Unite ¾ delle mele mescolando delicatamente e versate il tutto in uno stampo da 25 cm imburrato e infarinato. 

4) Decorate il dolce con le mele rimaste e cuocete a forno statico a 180° C per 30 minuti. Sfornate la torta di mele, fatela raffreddare, cospargete con zucchero a velo bucaneve, e guarnite con le roselline di mele lucidate con la gelatina a freddo.

Guarnizione

Affettate sottilmente le mele con la buccia e cuocetele sul fuoco per un minuto con una noce di burro, arrotolatele per formare le roselline.

Il consiglio in più

Lo zucchero bucaneve (detto anche zucchero idrorepellente) è uno zucchero a velo ingrassato con burro di cacao, e ha la caratteristica di non sciogliersi a contatto con la superficie umida dei dolci. Mentre lo yogurt conferisce al dolce una consistenza cremosa rendendolo molto particolare.Fonte donna moderna

Torta 7 vasetti con Nutella

INGREDIENTI

1 vasetto yogurt naturale

2 vasetto zucchero

3 vasetto farina 00

1 vasetto nutella ®

3 uova

1 bustina lievito in polvere

1 bustina vanilina

q.b. burro

q.b. zucchero a velo

1) La particolarità di questa torta è quella di usare un vasetto di yogurt come unità di misura per tutti gli ingredienti. Lava quindi con cura un vasetto di yogurt vuoto che hai in casa e asciugalo bene. Inizia a scaldare il forno a 180° C.

2) Sguscia 3 uova e separa in due terrine diverse gli albumi dai tuorli. Unisci a questi ultimi 2 vasetti di zucchero e, aiutandoti con le fruste elettriche, amalgama gli ingredienti per ottenere un composto chiaro, omogeneo e leggermente gonfio. 

3) Metti da parte il composto e riempi il vasetto di Nutella ®: falla sciogliere lentamente a bagnomaria, immergendo il barattolo per metà in una pentola di acqua calda, oppure utilizzando il calore del forno a microonde. Una volta ammorbidita, unisci a tuorli e zucchero la Nutella ® e 1 vasetto di yogurt bianco; continua a lavorare il composto con le fruste per amalgamare gli ingredienti.

4) Quando otterrai un impasto liscio, unisci i restanti ingredienti: 3 vasetti di farina, 1 bustina di lievito per dolci e 1 bustina di vanillina, e lavorali con le fruste fino a ottenere un composto uniforme e senza grumi. 

5) Monta gli albumi a neve ferma e uniscili all'impasto con dei movimenti delicati dal basso verso l'alto, avendo cura di non smontare la preparazione.

6)  Imburra e infarina una teglia dal diametro di 24 cm, riempila con l'impastopreparato e livella la superficie. Mettila in forno e cuocila per circa 40 minuti; trascorsa mezz'ora puoi aprire il forno e controllare la cottura con uno stecchino.

7) Quando la torta 7 vasetti alla Nutella ® è pronta, sfornala, attendi che si raffreddi e, prima di servirla, spolverizzala a piacere con dello zucchero a velo.Fonte donna moderna

Sorbetto al basilico

INGREDIENTI

230 gr zucchero

40 gr basilico

2 limone

8 cucchiai vodka

q.b. cannella

PREPARAZIONE

1) Portate a ebollizione 2,5 dl di acqua con 230 g di zucchero e un pezzetto di cannella in stecca. Dopo 3 minuti togliete dal fuoco, unite 2 terzi del basilico e fate raffreddare.

2) Filtrate l'infuso al basilico, incorporate il succo di 2 limoni, il basilico rimasto tritato fine e 8 cucchiai di vodka. Trasferite tutto nella gelatiera e preparate il sorbetto.

3) Suddividete il sorbetto al basilico in 4 coppe ben fredde e guarnitelo con basilico fresco e, se volete, con fette di limone verde.Fonte donna moderna